São muitas as surpresas que se esperam na noite do Prémio Nacional do Enoturismo APENO – Ageas Seguros 2025, que este ano se realiza na região do Dão. Mas há segredos que já se podem revelar. A Quinta do Castelo é o palco da gala e o jantar idealizado pelo chef Henrique Ferreira, um dos mais reconhecidos e talentosos chefes da região. 

O Prémio Nacional do Enoturismo APENO – Ageas Seguros viaja este ano para o coração do Dão e volta a marcar encontro com a comunidade e as tradições locais das regiões portuguesas por onde tem passado, seguindo assim, como já é hábito, as boas práticas de sustentabilidade. Desta vez, Nelas, em Viseu, é a cidade escolhida para a grande festa do enoturismo nacional. A 30 de maio, a partir das 18h, a Quinta do Castelo transforma-se no palco do Prémio Nacional do Enoturismo, com um jantar de gala preparado a preceito pelo reconhecido chef Henrique Ferreira, proprietário do restaurante Tertúlia, no Hotel Puro Dão, em Nelas, e com um longo percurso em algumas das melhores cozinhas nacionais.

«Além de premiar as melhores empresas e profissionais do Enoturismo, a ideia é, uma vez mais, evidenciar a região que acolhe o Prémio Nacional do Enoturismo, e surpreender pela elegância, pelos detalhes, pela criatividade e profissionalismo, pelos vinhos e, claro, pela gastronomia. Tudo numa só noite que promete ser mágica! Depois de uma busca pela região, a Quinta do Castelo revelou ter as condições ideais para receber o evento, e o Henrique é um chef que trabalha muito bem os produtos e os sabores autóctones do Dão, com um olhar moderno e criativo. Seguramente, os convidados serão também conquistados pelo estômago», afirma Maria João de Almeida, Presidente da Associação Portuguesa de Enoturismo.

Situada no planalto beirão, entre a Serra da Estrela e o Caramulo, Nelas estende-se pelos vales do Dão e do Mondego, sendo reconhecida como o coração da Região Demarcada do Dão. É neste cenário coberto de vinhas, que encontramos a Quinta do Castelo, um espaço ideal para a organização de eventos. Além de ter um restaurante reconhecido pela sua saborosa cozinha regional, a Quinta do Castelo distingue-se pela produção dos seus próprios vinhos – Casa do Castelo – provenientes dos seus 8 hectares de vinha e de uma adega bem apetrechada. «É uma honra e um privilégio acolher o Prémio Nacional do Enoturismo, que é um evento de referência, a grande festa que destaca o que de melhor se faz no enoturismo em Portugal! Receber esta cerimónia traz-nos por isso uma enorme responsabilidade, mas também vai ao encontro daquilo que tentamos fazer melhor, que é receber os nossos visitantes com grande qualidade. O Enoturismo é uma peça chave da nossa casa e do desenvolvimento sustentável das regiões vitivinícolas, assim como um fator muito importante para a valorização do nosso património cultural e gastronómico», sublinha Pedro Morais, gerente e responsável da Quinta do Castelo.

Quanto ao menu, já está a ser marinado na cabeça do chef Henrique Ferreira, que abraçou com orgulho o desafio de confecionar o repasto da cerimónia inspirado nos sabores tradicionais da região. «Sinto-me muito lisonjeado em ter sido o chef escolhido quer pelo município de Nelas, quer pela APENO, para preparar o jantar do Prémio Nacional do Enoturismo. Como se costuma dizer, sou filho da terra, conheço muito bem os aromas e os sabores da região e vou dar-lhes a minha interpretação. Por isso é com enorme gosto e entusiasmo que vou cozinhar o melhor que sei para evidenciar a gastronomia da nossa região», afirma Henrique Ferreira, que pretende que cada detalhe desta refeição transmita uma viagem sensorial pelo passado e pelo presente, pelo Dão e pelas suas gentes. «Não vou já revelar o menu mas posso garantir que cada prato servido nesta noite especial contará a sua própria história, tal como acontece no Enoturismo», remata o chefe.

Recorde-se que o chef Henrique Ferreira, natural de Santar, começou a sua trajetória na gastronomia ainda jovem, ajudando no restaurante do tio-avô. Após estudar Restauração e Catering, passou por cozinhas de destaque como a Quinta das Lágrimas, Tasca da Esquina e Paço dos Cunhas de Santar, onde consolidou a sua carreira. Trabalhou também no Estoril Open e com chefs renomados como Henrique Sá Pessoa e Vítor Matos.

Em 2009, ingressou no grupo GlobalWines, onde assumiu a chefia de vários restaurantes e, em 2016, tornou-se Chef Executivo do grupo, coordenando as cozinhas da Quinta de Cabriz, Paço dos Cunhas e Quinta do Encontro. Entre 2020 e 2023, foi Consultor de F&B no restaurante da Quinta do Medronheiro e, em 2022, atuou como consultor do Wine Bistro, Mind The Glass no Porto. Atualmente, é responsável pelo Projeto Tertúlia, que abriu em 2023 na Tertúlia Gastronomia em Nelas, um espaço que celebra a gastronomia do Dão e de Portugal, com uma carta de vinhos focada na região.

Já a Quinta do Castelo é uma propriedade familiar, com cerca de 12 hectares, dos quais e 8 são dedicados à vinha. A quinta cultiva castas como Tinta Roriz, Jean, Alfrocheiro, Tinta Pinheira e Touriga Nacional.

Inspirados pelas gerações anteriores e pela paixão pelo vinho, os proprietários modernizaram e inovaram os processos de viticultura e vinificação, resultando nos vinhos Casa do Castelo. Além da produção vitivinícola, a Quinta do Castelo oferece um restaurante que serve gastronomia típica beirã, utilizando ingredientes locais e harmonizando pratos com os vinhos produzidos na propriedade. O espaço também disponibiliza áreas para eventos, incluindo amplos jardins e um salão com capacidade para até 300 pessoas, tornando-se num local ideal para grandes festas e encontros especiais.

A José Maria da Fonseca continua a demonstrar o seu compromisso com a sustentabilidade ao obter novas certificações e reforçar práticas ambientais inovadoras. A Adega José de Sousa, localizada no Alentejo, recebeu recentemente a certificação do Programa de Sustentabilidade dos Vinhos do Alentejo (PSVA), um selo que reconhece boas práticas ambientais, sociais e económicas na região. Esta certificação reflete o compromisso da empresa em garantir processos produtivos sustentáveis e alinhados com os padrões exigidos pelo programa, que conta atualmente com mais de 637 membros, dos quais apenas 26 são certificados.

No seguimento desta aposta na sustentabilidade, a José Maria da Fonseca também renovou a sua certificação FAIR’N GREEN, um reconhecimento europeu que garante a adoção de boas práticas sustentáveis. A empresa foi pioneira em Portugal ao obter esta certificação em 2022, tendo como primeira referência certificada o icónico Periquita Reserva. Com uma produção anual de cerca de um milhão de litros, este vinho não só abastece o mercado nacional, como também é exportado para vários países.

«Estas certificações são o reconhecimento do trabalho que desenvolvemos há décadas para tornar a nossa atividade mais sustentável. Somos uma empresa com 190 anos de história e acreditamos que o compromisso com o meio ambiente, a comunidade e a viabilidade económica é essencial para as próximas gerações», destaca António Soares Franco, CEO da José Maria da Fonseca.

Entre as diversas iniciativas sustentáveis da empresa, destaca-se a instalação, há três anos, de um sistema solar fotovoltaico para autoconsumo na Quinta da Bassaqueira, em Vila Nogueira de Azeitão. Este sistema, desenvolvido pela ENGIE Hemera, possibilita uma poupança energética de 38% e evita a emissão de 250 toneladas de CO2 por ano, o equivalente a preservar 55 hectares de floresta ou retirar 139 carros das estradas anualmente.

A José Maria da Fonseca foi também pioneira na certificação ambiental no setor vinícola português, tendo sido a primeira empresa a obter a norma ISO14001. Na área da segurança alimentar, alcançou o estatuto BRCGS Food em 2003 e, desde então, tem mantido classificações máximas após rigorosas auditorias anuais.

Adicionalmente, a empresa implementa medidas inovadoras para reduzir o consumo de água, estabelecendo metas anuais que incluem o tratamento e reutilização de águas residuais para rega dos seus espaços verdes. Desde 2007, a José Maria da Fonseca deixou de realizar descargas da sua Estação de Tratamento de Águas Residuais (ETAR) no meio hídrico, reforçando o seu compromisso com a proteção ambiental e a sustentabilidade.

A Casal Garcia, marca líder de vinhos portugueses no Brasil, reforça a sua aposta no mercado sul-americano ao marcar presença no Lollapalooza Brasil 2025, um dos mais icónicos festivais de música do mundo. Durante o evento, que decorre entre 28 e 30 de março no Autódromo de Interlagos, em São Paulo, a marca apresentará em primeira mão a sua mais recente inovação: Casal Garcia Fruitzy, uma gama de bebidas aromatizadas à base de vinho, com baixo teor alcoólico e disponível em vários sabores.

Com mais de 70 anos de história no Brasil, Casal Garcia é atualmente a marca portuguesa de vinhos mais vendida no país e aposta numa estratégia de aproximação ao público jovem e urbano. «O Lollapalooza Brasil 25 é o palco ideal para reforçar a ligação da marca ao universo da música e marcar o lançamento da nossa nova gama de bebidas», explica Isabel Barbosa, brand manager da Casal Garcia. «Como pioneiros na introdução desta nova categoria no mercado brasileiro, queremos oferecer uma experiência diferenciadora ao consumidor, combinando inovação, leveza e o espírito de celebração que caracteriza a marca».

A estratégia de ativação no festival inclui um espaço lounge com um bar próprio, numa localização privilegiada, onde os visitantes poderão conhecer e provar os novos vinhos Casal Garcia Fruitzy. Além disso, a marca promoverá uma ativação especial para consolidar a sua ligação ao público festivaleiro, reforçando a identidade jovem e vibrante que tem marcado a sua comunicação nos últimos anos.

A relação da Casal Garcia com os festivais de música não é nova. Em Portugal, a marca iniciou esta estratégia no NOS Alive, em 2013, e tem vindo a reforçar a sua presença em eventos culturais e de entretenimento. Agora, no Brasil, aposta na internacionalização dessa abordagem, trazendo ao Lollapalooza a mesma energia e proximidade com o público que tem conquistado em outros mercados.

Presente em mais de 70 países, Casal Garcia é um verdadeiro embaixador da alegria e um dos maiores ícones do Vinho Verde no mundo. O vinho Casal Garcia branco mantém-se como o mais vendido da categoria, tanto no Brasil como a nível global, e a nova gama Fruitzy surge como um passo natural na evolução da marca, adaptando-se às novas tendências de consumo.

Pertença da família Holstein Campilho e uma das maiores e mais antigas da região do Ribatejo, a Quinta da Lagoalva é amplamente conhecida pelos seus Vinhos do Tejo, mas também o azeite faz parte do seu portfólio de produtos e culturas, como mel, milho, ervilha, brócolos, trigo, aveia, luzerna e azevém. Com uma nova imagem (já presente na edição anterior), o Quinta da Lagoalva Azeite Virgem Extra da colheita de 2023/2024 foi lançado em vésperas do Natal, a tempo de chegar à mesa e ao bacalhau tão típico da época, estando agora disponível em Portugal e também no mercado internacional, em países como Polónia, França e Suíça.

Na Quinta da Lagoalva, a produção de azeite remonta a 1875, altura em que o Duque de Palmela mandou plantar um olival com as variedades italianas Frantoio e Motaiolo. Foi pioneiro nesta introdução, dando assim a este olival o título do mais antigo destas duas variedades em Portugal. Com 150 anos, tem cerca de 9 hectares e dá origem ao Quinta da Lagoalva Azeite Virgem Extra, cuja primeira edição é da colheita de 2010/2011. A família sentiu necessidade de lançar azeite engarrafado, como um complemento ao seu portfólio de vinhos. Até então, o azeite era vendido a granel, o que continua a acontecer, mas não o mesmo que tem origem nas oliveiras centenárias. Em 2007 foram plantados 6,5 hectares de olival em sebe, aos quais se juntam, este ano, mais 17 hectares. Um investimento que dá à Quinta da Lagoalva uma área total de 32,5 hectares de olival.

Feito num lagar equipado com as mais avançadas tecnologias, as quais permitem uma laboração a baixas temperaturas, permanentemente controladas, e um reduzido tempo entre a colheita da azeitona e a extração do azeite, resulta num azeite com um aroma frutado de azeitona madura, é suave e doce na boca, tendo um ligeiro toque de amargo e picante no final.

O Quinta da Lagoalva Azeite Virgem Extra está disponível em garrafas de 500mL e em garrafão de 5L. Em garrafa, pode ser encontrado à venda na Adega Mercado Santos, na Adega São Bento, no El Corte Inglés, no E.Leclerc, na Living Wine, nas Lojas Francas dos Aeroportos ou na Mercearia Criativa, por exemplo. Na loja da Quinta, em Alpiarça, ou na sua loja on-line, existem os dois formatos.

Na BTL 2025 – Better Tourism Lisbon Travel Market, que decorre em Lisboa, a presidente da Associação Portuguesa de Enoturismo (APENO), Maria João de Almeida, subiu ao palco na tarde de ontem, a convite do presidente da Câmara Municipal de Nelas, Joaquim Amaral, para apresentar a tão aguardada Gala Nacional do Enoturismo, agendada para o próximo 30 de maio. A gala, que será realizada em Nelas, no coração da Região Demarcada do Dão, pretende premiar os melhores do setor do enoturismo, destacando as melhores práticas e a qualidade das ofertas turísticas no país. O evento surge como um marco importante na promoção de Nelas como destino de excelência para o enoturismo.

No seu discurso, Maria João Almeida sublinhou a relevância do Prémio Nacional de Enoturismo, que visa valorizar os melhores do setor, estimulando o crescimento da oferta de enoturismo em Portugal. «Este prémio é uma grande oportunidade para destacar a qualidade e a diversidade da oferta enoturística em Portugal, e, sem dúvida, Nelas é um exemplo paradigmático dessa excelência», afirmou Maria João.

O presidente da Câmara Municipal de Nelas, Joaquim Amaral, destacou seguidamente  as iniciativas do município para promover a identidade e as tradições do Coração do Dão. Segundo o autarca, Nelas tem dado passos importantes para consolidar a região como um destino turístico de referência. «Estamos a trabalhar todos os dias para promover o nosso território de forma coesa e dinâmica. O enoturismo tem sido um dos principais pilares do nosso desenvolvimento e a nossa presença aqui é a prova de que estamos no caminho certo», afirmou o presidente, referindo-se também ao sucesso de eventos como a Feira do Vinho do Dão e a Semana Santa em Santar, que atraem turistas e visitantes de várias partes do mundo.

A programação da BTL continuou com a Tertúlia Gastronómica ‘À Mesa no Coração do Dão’, conduzida pelo chef Luís Almeida, do Restaurante Memórias Santar, e pela enóloga Patrícia Santos. O eventopromoveu não só a gastronomia, mas também os vinhos da região, que têm vindo a conquistar um lugar de destaque no panorama enoturístico português. Durante a degustação, os participantes puderam saborear pratos inovadores e tradicionais, harmonizados com vinhos de produtores da região de Nelas, como Caminhos Cruzados, Casa de Santar, e Pedra Cancela Berço.

Luís Almeida, com o seu restaurante no Guia Michelin, destacou a importância de um projeto gastronómico como o  ‘À Mesa no Coração do Dão’, que visa promover os sabores autênticos da região e criar uma ligação entre a tradição culinária e a modernidade. «É uma honra fazer parte deste movimento que coloca a gastronomia do Dão no centro da gastronomia nacional e internacional. Estamos a criar uma ponte entre o passado e o futuro, com pratos que são ao mesmo tempo memoráveis e inovadores», comentou o chef.

Patrícia Santos, enóloga, também deixou a sua marca, ao partilhar com o público o vasto conhecimento da região vinícola do Dão. «O Dão é uma região única, com um terroir extraordinário que nos permite produzir vinhos com uma grande identidade. Os vinhos que aqui provamos hoje são apenas uma pequena amostra do que a região tem para oferecer», afirmou a enóloga durante o evento.

Além da degustação, o evento contou com sorteios de vouchers para experiências turísticas na região, como visitas a vinícolas e estadias em hotéis locais, como o Hotel Pantanha e o JP Village Hotel, reforçando a experiência de imersão no Coração do Dão.

Ao longo do evento, também foram apresentados diversos projetos culturais e turísticos que reforçam a identidade de Nelas. Joaquim Amaral destacou a importância do Parque Fluvial das Caldas da Felgueira, que em breve começará a sua execução, como parte de um esforço para requalificar e valorizar o património natural e cultural da região. «O Parque Fluvial vai ser um polo de atração para turistas de diferentes áreas, desde o turismo de natureza até ao turismo de bem-estar e cultura. Esta é uma das muitas iniciativas que estamos a implementar para fortalecer a nossa oferta e atrair mais visitantes ao Coração do Dão», explicou Amaral.

O evento foi um marco na promoção de Nelas e do enoturismo, com a presença de vários operadores turísticos e produtores locais, que mostraram a diversidade de produtos e vinhos da região. A participação de Nelas na BTL 2025 foi uma experiência marcante, colocando a região em destaque perante turistas e profissionais do setor.

A presença do Município de Nelas na BTL reafirma a sua posição como um dos destinos de enoturismo mais promissores de Portugal. Com iniciativas como o Prémio Nacional de Enoturismo, o projeto À Mesa no Coração do Dão, e a aposta em novos espaços turísticos e culturais, Nelas continua a ser um exemplo de sucesso no sector do enoturismo.