André e Margarida Manz vieram a Portugal à procura de um terreno para instalar a sua empresa de produção e promoção de eventos culturais e desportivos. Foram parar a Cheleiros, onde encontraram uma pequena propriedade pela qual se apaixonaram e ali decidiram fazer também a sua casa, para onde se mudaram com os dois filhos. A vontade de fazer o próprio vinho foi surgindo na altura em que adquiriu vinhas onde existiam entre castas tintas algumas de uva branca que ninguém conseguia identificar. Descobriu-se mais tarde que era a casta Jampal, uma uva que pela sua pouca produtividade estava quase extinta. Hoje, é casta rainha na propriedade e esgota a produção. Segundo o Instituto Nacional de Investigação Agrária Português, a ManzWine é o único produtor em Portugal com uma vinha certificada desta casta e também o único produtor do mundo com um vinho monocasta Jampal.  

A antiga escola primária foi transformada no ‘Lugar do Vinho’, uma adega no centro histórico da vila de Cheleiros, no Largo da Praça. A sua abertura ao público, bem como a visita às vinhas, passaram a fazer parte do roteiro de um projeto de enoturismo da ManzWine na região, na qual também é possível visitar um Museu do Vinho e Loja, num lagar antigo recuperado. Neste espaço existem fósseis e artefactos dos povos mais primitivos, até entrar na evolução e importância que o vinho teve na região. Na visita às vinhas e adega descobrem-se os processos de produzir vinho, desde a vinha ao engarrafamento. A prova de vinhos realiza-se na loja, no final da visita.  

Conheça os programas de enoturismo da Manz, aqui: https://manzwine.com/enoturismo/

O produtor de vinho e wine Hotel Torre de Palma lançou recentemente uma loja on-line –  https://shop.torredepalma.com/ que vai permitir aos enófilos comprar não só vinhos como outros produtos, entre os quais azeite, queijos, fumeiro, mel e ameixas inseridos em vários cabazes.  Estes mesmos cabazes contribuem para a sustentabilidade da região promovendo a genuinidade dos produtos e a região através das parcerias com pequenos produtores locais de excelência. 

Recorde-se que os primórdios do Torre de Palma remontam a 1338, tendo o hotel nascido em 2014, inspirado no modo de vida da distinta família Basilii , antigos habitantes das vizinhas ruínas romanas de Torre de Palma que se dedicavam à agricultura. Tem 19 quartos e suites, piscina interior e exterior, um SPA, um restaurante e um bar. Para além destas infraestruturas, tem ainda ao seu dispor uma sala de cinema, uma capela, um picadeiro, uma horta biológica, um pomar, uma vinha, um pequeno olival, um pequeno bosque, uma loja de produtos regionais e estacionamento privativo. Na entrada, há ainda uma lógica física, onde além de produtos alimentares de pode adquirir algum artesanato. E agora a loja on-line, a mais recente novidade. 

Este hotel de charme no coração do Alentejo vinhateiro não poderia existir sem aquela que é a sua identidade: a produção de vinho e, com ela, o enoturismo. A Adega, que se ergue na Herdade de Torre de Palma como um espaço mágico, é o ex-líbris do culto em torno no vinho. Em conjugação com uma extensa área de vinha, o visitante pode encontrar aqui uma sala de barricas, sala de provas, zona de produção e diversas atividades recreativas e culturais relacionadas com os vinhos do Alentejo.

Sal na Adega é o nome do novo restaurante da Adega Mãe, um palco de interpretação da cozinha tradicional portuguesa, em harmonização com os vinhos ali produzidos, nascidos em pleno terroir atlântico e caracterizados pela sua frescura, mineralidade e elegância.

«Este é um restaurante familiar, com muito Portugal e muito amor», afirmou Tiago Velez, o chefe responsável por uma carta onde o bacalhau, símbolo maior da Gastronomia portuguesa, assume papel de relevo, acompanhado pelos produtos de época, da terra e da nossa costa.

O restaurante Sal na Adega surge num espaço único, que inclui também uma nova loja e winebar, orientados para a bonita paisagem de vinhas que domina a região. Em pleno ‘rooftop’ do edifício da AdegaMãe surge assim toda uma nova área, funcional e requintada, preparada para celebrar a gastronomia e o vinho.

Além do restaurante,  existem ainda outras experiências enquadradas no enoturismo da AdegaMãe, desde o célebre Brunch AdegaMãe Sabores, a provas e harmonizações.

O produtor dos Vinhos Verdes A&D Wines acaba de lançar duas novidades, os vinhos Esculpido e Pintado ambos da colheita de 2018. Os novos lançamentos da A&D Wines trazem ao seu portefólio o primeiro rosé da marca e o vinho com o posicionamento mais premium, como marco dos últimos 15 anos.  Produzidos na Quinta de Santa Teresa, na sub-região de Baião, exactamente na fronteira entre a região dos Vinhos Verdes e do Douro, os vinhos estão à venda nas melhores garrafeiras, em restaurantes de referência e no enoturismo da propriedade. 

Adquirida pela A&D Wines em 2015, a Quinta de Santa Teresa propriedade tem uma área murada de 33 hectares de vinha, em socalcos suportados por muros de granito. A oferta enoturística inclui visitas com passeios nas vinhas, jardins e bosque; contacto com a rotina diária da quinta e, no final, uma prova de vinhos à escolha, a realizar na nova sala de provas, no cimo da propriedade. Também é possível organizar almoços, lanches, jantares vínicos ou outro tipo de actividades, para grupos de pequena dimensão.

Uma das grandes apostas da A&D Wines é na identidade dos seus vinhos, seja através do nome seja através dos seus rótulos. Cada vinho conta uma história e os novos lançamentos não são exceção. O nome do vinho mais premium da marca, Esculpido 2018, surgiu da imagem impressionante de algumas vides velhas, autênticas esculturas vivas, polidas e afinadas pela passagem do tempo. Já o nome do primeiro rosé da marca, Pintado 2018, surge da cor do vinho, cor essa ‘pintada’ pelas uvas aquando do processo de vinificação. Ambos os vinhos são adequados a consumidores Vegan, uma vez que toda a vinificação foi conduzida sem incorporação de qualquer aditivo animal ou outro para além de pequena dose de sulfitos.

Para a A&D Wines, a principal preocupação é preservar a expressão natural do terroir, tendo vindo a apostar na produção biológica e em técnicas agrícolas sustentáveis. Vinhos no seu estado mais puro, elegantes e que representam um processo de fermentação saudável são valores que estão integrados no ADN da marca e que têm sido desenvolvidos ao longo destes 15 anos de presença no mercado.

Chama-se ‘Jantar à Quinta’ e é a mais recente experiência enogastronómica desenvolvida pelo VINUM Restaurant & Wine Bar e pela Symington Family Estates. Os jantares vínicos vão realizar-se uma vez por mês e vão realçar as combinações dos sabores da cozinha do Norte de Portugal do restaurante com os vinhos das propriedades da empresa familiar. Todos os jantares vão contar com a presença de um elemento da Symington que, num ambiente informal e intimista, vai guiar os comensais pelos sabores, terroir e cultura dos vinhos e da quinta em destaque. 

Sempre com encontro marcado para as 19h30, esta nova experiência enogastronómica inicia-se com um minicircuito às Caves Graham’s, momento em que vai ser dada a conhecer a propriedade homenageada no jantar, assim como as características dos vinhos que integram o menu. Passando ainda pela loja do centro de enoturismo, a visita culmina no terraço do VINUM para a degustação de um porto tónico, feito com o Graham’s Blend Nº5, com o rio Douro como pano de fundo. 

«Com estes jantares vínicos quisemos criar uma experiência diferenciadora, dando a conhecer alguns dos nossos melhores vinhos e a cozinha tradicional do Norte. A visita às caves e a apresentação cuidada de cada um dos vinhos que são servidos fazem desta experiência uma viagem perfeita pelo incrível mundo enogastronómico», afirma Frederico Mourão, Diretor de Enoturismo da Symington. Já Inês Barbosa, Area Sales Manager do grupo Sagardi, que explora o restaurante, afirma: «Concluímos que para mimar os nossos clientes habituais, maioritariamente portuenses, empresários e grandes apreciadores de vinho, deveríamos ir mais longe, criando uma pequena viagem aos ‘bastidores’ dos vinhos». 

No mês de novembro o ‘Jantar à Quinta’ vai realizar-se no dia 5 de Novembro, dando a conhecer o projeto da Symington no Alentejo, o primeiro fora da região do Douro, a Quinta da Fonte Souto. O jantar de Dezembro, no dia 10, vai focar-se na marca Graham’s, estando a ser preparadas algumas surpresas ainda a revelar para este momento. O valor do “Jantar à Quinta” é de 90 euros por pessoa e a reserva deve ser feita através dos contactos reservas@vinumatgrahams.com ou 220 930 417.