Fonseca: inaugura caves e centro de visitas

É uma das mais famosas e premiadas marcas de vinho do Porto, mas até agora o privilégio de conhecer e provar os seus vinhos era restrito à sua propriedade no Douro, a Quinta do Panascal. A Fonseca abre agora, em Vila Nova de Gaia, um centro de visitas, loja e sala de provas com uma experiência educativa e independente que permite uma visita livre e descontraída, ao ritmo de cada visitante.

São mais de 200 anos de história, condensados num circuito, onde é possível descobrir mais sobre o processo de produção, viajar até ao Douro e à Quinta do Panascal onde nascem os seus vinhos e ainda acompanhar o envelhecimento dos seus reputados vinhos, em tonéis e balseiros. A visita termina na sala de provas, onde é tempo de saborear um cálice de Bin no. 27, um dos vinhos de assinatura da casa. Aqui, os vinhos do Porto podem ser acompanhados por uma tábua de queijos ou chocolates, em dueto perfeito. 

A sala de provas funcionará como wine bar, onde os apreciadores de vinho do Porto terão a oportunidade de provar, a copo, uma coleção de mais de uma dezena de Porto Vintages – que já valeram à marca a pontuação máxima de 100 pontos por quatro vezes na reputada revista Wine Spectator, bem como o seu Vinho do Porto orgânico, o Fonseca Terra Prima. Além da prova a copo, há quatro experiências de degustação disponíveis: Introdução à Fonseca (34,00€), Experiência Vintages e Chocolate (30,00€), Experiência Vintages da Fonseca (40,00€), Os Porto Vintage Clássicos da Fonseca (80,00€). As provas podem ser complementadas com pairings de queijos, enchidos, amêndoas, chocolates, azeitonas e chocolates.  

Localizada no centro histórico de V. N. Gaia (Rua do Choupelo, nº 84, a poucos minutos a pé da outra casa do mesmo grupo, a Taylor’s) o centro de visitas Fonseca está preparada também para receber os mais pequenos, que vão ser desafiados a descobrir mais sobre a história do vinho do Porto e a fazer algumas atividades didáticas, com um bilhete reduzido no valor de 4,50€, sendo que a visita termina com uma prova de sumo de uva e bolachas para que possam acompanhar os adultos num brinde em família. A visita para dois adultos e duas crianças, dos 8 aos 17 anos, tem o custo de 25,00€.

A experiência individual tem o custo de 9,00€ por pessoa, incluindo um cálice de Bin no. 27.  Quem desejar explorar a versatilidade dos vinhos do Porto Fonseca, pode completar a sua Experiência Fonseca com um cocktail à base de vinho do Porto Fonseca por 10,00€. Pode ser pré-reservada através do e-mail visit@fonseca.pt e do telefone 932 104 197.

Novo restaurante pop up na Quinta do Bomfim

A família Symington abriu um restaurante em parceria com o chefe Pedro Lemos, no Douro. O espaço, denominado Casa dos Ecos,  inaugurou no final de Julho e ficará aberto até meados de Novembro.  

O restaurante tem como cartão de visita o melhor dos produtos de época do Douro, reunindo dois nomes de referência da gastronomia e da produção de vinhos portugueses. O chef Pedro Lemos irá recorrer à produção local para elaborar uma ementa em constante atualização nos quatro meses de atividade do restaurante, que atravessam o verão e o outono, abrangendo ainda o período das vindimas. O ‘Casa dos Ecos’ serve pratos regionais do Douro, com recurso a técnicas tradicionais, incluindo confeção em forno de lenha. A ementa casa com os vinhos Douro DOC e vinhos do Porto do portefólio da família Symington. 

A Casa dos Ecos na Quinta do Bomfim, que dá agora o nome a este espaço pop-up, situa-se num ponto elevado rodeado por vinha e com vistas sobre o rio Douro. A propriedade é uma das mais icónicas propriedades da família, famosa por produzir os Porto Dow’s e onde cinco gerações de Symington trabalharam a vinha. O restaurante cumpre as orientações e medidas estipuladas pela Direção-Geral da Saúde, com a cozinha a funcionar das 12h00 às 21h00, de terça a domingo. É aconselhada a reserva de mesa através do site (www.casa-dos-ecos.com), e-mail (info@casa-dos-ecos.com) ou telefone (935 452 975). 

Johnny Symington, Chairman da Symington Family Estates, comentou: ‘Estamos muito felizes por esta parceria com o talentoso Pedro Lemos num projeto tão estimulante que apresenta o melhor do Douro. Sentimos que o ‘timing’ é o ideal para o pop-up à medida que as pessoas voltam a passear e a viajar, privilegiando localizações mais recônditas do interior rural, em detrimento das cidades e destinos de praia. A localização é perfeita para assegurar as necessárias medidas de segurança decorrentes do COVID-19, tanto mais porque metade dos comensais poderão ser servidos no terraço exterior’. 

Já Pedro Lemos, comentou: ‘Após 12 anos é com enorme prazer que regresso ao Douro para poder partilhar a minha visão da gastronomia Duriense. Desde a minha primeira visita à Casa dos Ecos, na Quinta do Bomfim, sempre senti que este espaço tinha potencial para ser um lugar único, onde as pessoas poderiam usufruir do melhor que o Douro tem para oferecer: paisagem, vinho e gastronomia. Muito me apraz a família Symington ter aceitado este desafio e contribuído para que o restaurante temporário na Casa dos Ecos se tornasse realidade. Bem-vindos ao Douro. Cá vos espero!’ 

Com esta iniciativa, a família Symington completa a sua já vasta oferta enoturística. 

Vindimas e património juntos

O Torre de Palma lançou um conjunto de experiências que constituem a raiz de Torre de Palma: o vinho. A tradição vínica nestas terras tem cerca de 2000 anos e remonta à época Romana, altura em que ali se instalou uma abastada família que se dedicava ao vinho, ao azeite, ao cavalo Lusitano e às artes.  Todo o espírito que assistiu à recuperação da propriedade e transformação em Wine Hotel preocupou-se, assim, em manter vivo o modo de vida romano.

As vindimas iniciam no dia 1 de Setembro e terminam em meados de Outubro. 

Assim, o Torre de Palma Wine Hotel sugere passar um dia na vinha ou aproveitar para ficar alojado neste Design Hotel e ter uma experiência imersiva daquilo que é uma verdadeira campanha vínica em Torre de Palma.

A experiência começa na vinha para conhecer as diferentes castas que nesta propriedade são exclusivamente portuguesas, e para fazer a colheita manual das uvas. Escolhidas as melhores uvas  à porta da adega, visita-se a adega, desenhada pelo arquitecto João Mendes Ribeiro, e provam-se mostos e vinhos, seguindo-se um almoço no Restaurante Basilii.

No Torre de Palma Wine Hotel, o processo integral da produção de vinho é feito na propriedade, da colheita ao engarrafamento. Nesta vinha de 7 hectares, em que todos os processos são manuais, o enólogo Duarte de Deus vai partilhando com os participantes o seu conhecimento sobre o universo de Baco. 

Programas de Vindimas de Torre de Palma:

https://www.torredepalma.com/ofertas/1-dia-de-vindimas-em-torre-de-palma/203/ – Programa de 1 Dia

https://www.torredepalma.com/ofertas/vindimas-em-torre-de-palma-2-noites/379/ – Programa de 2 Noites

WOW: World of Wine abre em Gaia

São cinco museus, oito restaurantes e cafés, um espaço de exposições e muitos espaços para eventos. A unir tudo isto está uma praça ampla e com uma vista desafogada sobre o rio Douro e sobre a cidade do Porto. Esta é a oferta que o enoturista que visita Gaia encontra no novo quarteirão vínico do grupo Fladgate Partnership, um investimento de mais de 100 milhões de euros que reforça a sua posição como um destino de eleição na área do enoturismo. 

A abertura decorreu dia 31 de Julho e iniciou com um espetáculo de vídeo mapping para assinalar o acontecimento. As experiências abriram no dia seguinte para todos os visitantes. «O objetivo é reforçar a oferta cultural e museológica, proporcionando mais bons motivos para viver a cidade. Além disso, com as experiências pretendemos destacar o potencial da região nas áreas em que é especialista:  no vinho e na cortiça, na indústria têxtil e na moda. Há um enorme know-how que devemos valorizar», explica Adrian Bridge. «A festa de inauguração fica agendada para quando acharmos prudente e responsável. Vamos abrir de forma faseada e contamos a visita de todos, com a certeza de que estamos preparados para receber toda a gente em segurança», sublinha o diretor executivo do WOW. 

O WOW está localizado em plena zona histórica de Vila Nova de Gaia, entre o rio e o hotelThe Yeatman. Há várias entradas na Rua do Choupelo e outra na Rua Cândido dos Reis. Existem diversos restaurantes, e experiências museológicas onde se pode ficar a conhecer melhor a produção de vinho, os estilos de vinho do Porto, harmonizar vinho com chocolate e ainda visitar a The Bridge Collection, uma coleção privada de indubitável valor e de interesse mundial. São mais de 1500 vasilhames que contam a história do Humanidade através do ritual da bebida. Cada exemplar conta uma história e será possível recuar até ao ano 7000 a.C.. 

As restantes experiências, o Planet Cork e o Porto Fashion & Fabric Museum, a Escola de Vinho e outros espaços de restauração vão abrir de forma faseada nos próximos meses. Prevêem-se assim novos e bons motivos para visitar e revisitar o WOW. 

O acesso ao quarteirão é totalmente livre. Para comprar bilhetes para as Experiências, basta aceder à bilheteira online em wow.pt ou dirigir-se às bilheteiras diretamente no local. Há preços para visitas individuais, pacotes de experiências, visitas em família, em grupo ou para escolas.

ViniPortugal lança formação on-line

Face ao contecto da pandemia do COVID-19 vivida actualmente a Viniportugal lançou uma formação on-line que pretende dar resposta ao crescente interesse público em saber mais sobre os vinhos nacionais e as diferentes regiões vitivinícolas. 

A formação, intitulada «Wines of Portugal Online Education Course», foi lançada no dia 1 de Julho e dirige-se a profissionais da restauração e retalho e a consumidores que procuram aprofundar o conhecimento técnico sobre vinhos. A inscrição é gratuita.

Disponível através do site ‘Wines of Portugal’, este curso desafia os interessados a saber mais sobre a diversidade das 14 regiões vitivinícolas através de seis módulos educativos, que cobrem uma variedade de tópicos relacionados com o sector, desde história, regiões vitivinícolas, castas, vinhos fortificados e  espumantes à harmonização de comida e vinhos e comparação de castas portuguesas com castas estrangeiras.

Em cada módulo é fornecida informação aos participantes sobre o tema da sessão, seguindo-se um questionário no qual serão avaliados os conhecimentos. É possível avançar para o módulo seguinte ao ter aproveitamento igual ou superior a 80% nesse teste. O curso foi pensado para se adequar ao ritmo desejado e ao tempo disponível de cada participante, sendo possível descarregar os conteúdos para um estudo mais pormenorizado e retomar o curso mais tarde a partir de onde estava quando fez logout da sessão. No final dos seis módulos, todos os participantes recebem o certificado Wines of Portugal, que atesta a conclusão da formação com sucesso.

Para o Presidente da ViniPortugal, Frederico Falcão, «esta academia online é um contributo da ViniPortugal para manter e estimular a formação e educação sobre Vinhos de Portugal, beneficiando das mais-valias das plataformas online. Apesar do momento excepcional que se vive, entendemos haver oportunidade e desejo por parte dos diferentes públicos de aprofundar o conhecimento sobre terroirs, castas e de vinhos que temos e que fazem de Portugal um produtor vitivinícola único. Para além da promoção internacional, esta academia responde ao propósito da ViniPortugal de contribuir para a expansão da cultura de vinhos no nosso País», conclui o Presidente da ViniPortugal.

Grupo Esporão prepara refúgios vínicos para férias

As casas da Quinta dos Murças (no Douro) e da Quinta do Ameal (na região dos Vinhos Verdes), pertencentes ao grupo Esporão, estão prontas para receber pequenos grupos ou famílias. Foi preparada uma oferta de alojamento exclusiva, de forma a garantir o cumprimento de todas as medidas de higiene e segurança, permitindo uma experiência única de cada uma das quintas.

A Quinta dos Murças (na foto), localizada na margem direita do rio Douro, entre a Régua e o Pinhão, caracteriza-se pela diversidade dos seus terroirs e da mata mediterrânica que a envolve. Esta quinta histórica, onde foi plantada a primeira vinha vertical do Douro em 1947, possui uma casa de 5 quartos, sala com varanda para o Douro, cozinha e jardim com piscina, um espaço para estar em família, com todo o conforto. As provas de vinho, os trilhos, os piqueniques, as idas à horta e os passeios no barco solar são algumas das experiências à disposição dos hóspedes.

A Quinta do Ameal, localizada no vale do rio Lima, oferece uma experiência genuína. Com 30 hectares, 14 dos quais de vinha da casta Loureiro, esta quinta dispõe de 5 Suites, com cozinha e sala em open space, que oferecem privacidade e tranquilidade. A Casa

grande tem 3 suites com entrada exterior independente e a Casa da Vinha é composta por duas suites. Além do acesso às áreas comuns da quinta, jardins e piscina, os visitantes podem realizar provas de vinho, actividades aquáticas no rio e passeios na ecovia com mais de 40km ao longo do rio Lima.

A Quinta dos Murças e a Quinta dos Murças têm o selo Clean & Safe e adoptam as recomendações da Direcção-Geral da Saúde e da Organização Mundial da Saúde.

Um conceito de enoturismo renovado

Em época de pandemia, a primeira marca de Alvarinho de Melgaço leva até casa das pessoas a paixão e os segredos da casta Alvarinho através de uma prova de vinhos digital.

Após o surgimento do COVID-19, muitos produtores portugueses viram-se obrigados a reagir à pandemia através de provas digitais e lojas on-line, para não parar por completo a venda dos seus vinhos. O produtor Soalheiro, de Melgaço, região dos Vinhos Verdes, foi dos primeiros a surgir on-line com provas de vinhos digitais, algo que pretende manter. Agora, para complementar a sua estratégia, a primeira marca de Alvarinho de Melgaço vai continuar a levar até casa das pessoas a paixão e os segredos da casta rainha da região através de um pack que inclui vinhos que marcam a origem da marca: o Soalheiro clássico (o primeiro alvarinho Soalheiro e o vinho mais emblemático da marca), o Soalheiro Granit (a origem dos vinhos alvarinhos de montanha) e o Soalheiro Terramatter  (a origem do território, da ‘terra mãe’ e das suas particularidades. Um alvarinho natural, com pouca intervenção na adega).

A Origem Soalheiro Digital Tasting pode ser adquirida, sem sair de casa, através da página www.soalheiro.com/loja e será entregue na morada indicada. Para que a experiência seja completa, além dos vinhos, será enviado o acesso exclusivo ao vídeo da prova comentada, guia com informação do Soalheiro, fichas técnicas dos vinhos e notas de prova, doseadores e saca rolhas profissional. O kit inclui ainda uma novidade: o acesso ao livro de receitas  ‘Soalheiro na Cozinha’. Um livro exclusivo, elaborado pela equipa Soalheiro, que decidiu partilhar a paixão pela gastronomia e pelos vinhos e transmitir pequenos grandes momentos gastronómicos harmonizados com Alvarinho.

A paixão pela gastronomia e pelos vinhos está no ADN da equipa Soalheiro. Por isso, várias vezes, partilharam momentos gastronómicos harmonizados com Alvarinho, com todos os nossos seguidores nas redes sociais, embora sem nunca revelar as receitas. Com um feedback superior ao esperado, não faltaram os pedidos de divulgação das receitas dos pratos sugeridos. Para dar resposta a esses múltiplos pedidos, a equipa colocou mãos à obra e preparou este livro.

As receitas, de base mais tradicional ou mais irreverente, têm todas um toque especial de quem as confecionou e são polvilhadas de detalhes. São caseiras e dividem-se entre sabores da terra, do mar e do rio, vegetarianas e vegans petiscos e coisas doces.

Encarando o Enoturismo Digital como complemento às visitas presenciais, será oferecido, em cada kit, um voucher de uma visita à adega para duas pessoas, com validade de um ano.