Cockburn’s reabre pátio  em Gaia com novo menu de verão e cocktails de assinatura

Com o regresso dos dias longos e soalheiros, o emblemático pátio das Caves Cockburn’s, em Vila Nova de Gaia, reabre as portas com uma nova carta de verão que junta cocktails de vinho do Porto, petiscos regionais e o ambiente único de um dos maiores armazéns de envelhecimento do país.

 O verão chegou, e com ele a reabertura de um dos espaços mais charmosos de Vila Nova de Gaia: o pátio das Caves Cockburn’s. Situado no interior do maior armazém de envelhecimento de vinho do Porto da cidade — com mais de 4.250 cascos a repousar sob o seu teto centenário — este pátio ao ar livre volta a receber visitantes com uma nova carta de cocktails e petiscos, pensada para aproveitar os dias mais longos com sabor e descontração.

Aberto todos os dias entre as 10h00 e as 19h00, o pátio propõe agora uma oferta gastronómica de verão que harmoniza perfeitamente com os novos cocktails da casa. Entre os petiscos disponíveis, destacam-se o Sortido de Porco Bísaro, prato de queijos e compota, prova de azeite com pão e diversas opções de patés — de atum, bacalhau ou vegano. Há ainda sugestões mais leves, como batatas fritas, taça de amêndoas, e sobremesas deliciosas como o sorvete feito com Cockburn’s Special Reserve  ou o clássico pastel de nata.

Na secção de bebidas, o destaque vai para os cocktails de assinatura, criados a partir da gama Cockburn’s Tails of the Unexpected. Entre as novidades estão o Port & Lemon com Ruby Soho, o Port & Ginger com Tawny Eyes, e os refrescantes Porto Sunset e Port & Tonic, ambos com White Heights. Cada cocktail junta-se à já vasta seleção de vinhos do Porto servidos a copo.

Propriedade da família Symington, a Cockburn’s mantém a tradição de bem receber, oferecendo não só momentos de convívio ao ar livre, mas também visitas guiadas ao armazém histórico, com provas incluídas, onde é possível conhecer em detalhe o universo do vinho do Porto.

Quinta de la Rosa anuncia novos jantares exclusivos com chefs de renome mundial

Jantares a Quatro Mãos voltam a reunir grandes nomes da cozinha nacional e internacional num cenário à beira-Douro.

A Quinta de la Rosa, no coração do Douro, prepara-se para dar continuidade ao sucesso dos seus jantares gastronómicos exclusivos, que em 2024 conquistaram a atenção de enófilos e amantes da alta cozinha de todo o mundo. A fórmula mantém-se: jantares a quatro mãos, ambiente intimista e a envolvência única das margens do Douro, com a cozinha do restaurante Cozinha da Clara como palco.

Depois de um ano marcado pela presença de chefs de renome internacional como Chris e Jeff Galvin (La Chapelle, Londres), Rick Stein, Mark Hix e Mitch Tonks — figuras incontornáveis da cena gastronómica britânica —, 2025 promete elevar ainda mais o nível desta experiência vínica e gastronómica. O chef residente Pedro Cardoso volta a partilhar a cozinha com convidados de excelência, nacionais e estrangeiros, num programa exclusivo para apenas 50 participantes por edição.

O próximo jantar realiza-se já no dia 21 de junho, com o chef Duarte Eira, do restaurante Salpoente, em Aveiro. Trata-se de uma repetição muito aguardada, depois do sucesso da colaboração entre ambos em janeiro passado. Em outubro, a 25, o restaurante Cozinha da Clara recebe o norte-americano Jaime Knott, chef e proprietário dos restaurantes Saddle Inn, 335 e Madame, em Jersey City, Nova Jérsia. Jaime visitou a Quinta de la Rosa no inverno passado e ficou impressionado com a vista e a cozinha, tendo expressado de imediato o desejo de regressar para cozinhar ao lado de Pedro Cardoso.

O mês de novembro será particularmente especial. A 12 e 13, dois nomes da cena britânica contemporânea juntam-se ao chef Pedro: Ollie Dabbous, que passou pelo restaurante estrela Michelin Hide, em Londres, e Matt Tabbert, conhecido pelo seu trabalho na televisão inglesa, nomeadamente no programa Saturday Kitchen. Já nos dias 26 e 27 de novembro, regressam os amigos da casa Mark Hix e Mitch Tonks — dupla que esteve na génese dos vinhos TONNIX, desenvolvidos em parceria com a Quinta de la Rosa — para encerrar o calendário com mais dois jantares memoráveis.

Além dos jantares, o programa inclui momentos de visita e prova com os proprietários, Sophia Bergqvist e o seu filho Kit Weaver, que acompanham os convidados numa viagem pelos vinhos da Quinta de la Rosa e da Quinta da Passagem, cuidadosamente harmonizados com os pratos servidos. A cozinha panorâmica tem sido destacada por todos os chefs como uma das mais belas onde já trabalharam, reforçando o caráter especial de cada jantar.

Com esta iniciativa, a Quinta de la Rosa reforça o seu compromisso com a promoção do Douro como destino de excelência no enoturismo e na gastronomia, abrindo as portas a chefs de prestígio que encontram aqui não só um cenário deslumbrante, mas também uma verdadeira casa para criar, experimentar e partilhar. Para mais informações e reservas:

www.quintadelarosa.com | cozinhadaclara@quintadelarosa.com | +351 254 732 254

Vila Galé Collection Praia entre os 10% melhores hotéis do mundo, segundo o Tripadvisor

O hotel Vila Galé Collection Praia, localizado em Albufeira, foi distinguido com o prestigiado prémio Travellers’ Choice, atribuído pela plataforma Tripadvisor. A unidade hoteleira algarvia integra agora o grupo dos 10% melhores hotéis do mundo, com base nas avaliações e classificações dos utilizadores da plataforma durante o último ano.

A distinção resulta da análise de milhares de comentários e pontuações deixadas por viajantes de todo o mundo, refletindo não apenas a qualidade consistente do serviço prestado, mas também o compromisso da equipa do hotel em proporcionar experiências memoráveis aos seus hóspedes.

«Este reconhecimento reforça a reputação do grupo Vila Galé no panorama internacional e valoriza o trabalho diário das nossas equipas, que se dedicam a superar as expectativas de quem nos visita», refere o grupo em comunicado.

O Vila Galé Collection Praia é uma unidade exclusiva para adultos, situada a poucos metros da praia da Galé. Pensado para momentos de tranquilidade e bem-estar, o hotel oferece um ambiente sofisticado e acolhedor, integrando o portefólio da Vila Galé, uma das maiores cadeias hoteleiras em Portugal.

Com este prémio, o grupo Vila Galé vê reforçada a sua presença entre os destinos de referência no setor da hotelaria nacional e internacional.

Sines, no Alentejo, recebe primeiro evento dedicado ao enoturismo subaquáticoem Portugal.

Sines, 20 e 21 de junho de 2025 — Pela primeira vez em Portugal, um evento inteiramente dedicado ao enoturismo subaquático vai juntar jornalistas, especialistas, produtores e investigadores, numa experiência sensorial e científica inédita. Organizado pela Entidade Regional de Turismo do Alentejo e Ribatejo e pela Câmara Municipal de Sines, com conceção e produção da APENO (Associação Portuguesa de Enoturismo), e com o apoio da Agência Regional de Promoção Turística do Alentejo, este evento pioneiro pretende lançar o debate e a celebração de uma nova fronteira na produção e promoção de vinhos: o envelhecimento subaquático.

Durante dois dias, Sines e Porto Côvo serão palco de mergulhos (Jornalistas nacionais e internacionais mergulham para pescar vinho envelhecido no mar), provas comparativas, refeições vínicas com vinhos subaquáticos e conferências com convidados reconhecidos de várias áreas, com o mar como denominador comum. Além das entidades oficiais e dos jornalistas, a programação conta ainda com a participação de produtores, professores universitários e sommeliers, numa agenda intensa que alia ciência, gastronomia, turismo e inovação.

«O Alentejo tem todas as condições para continuar a surpreender o mundo. Este evento é mais uma prova de que sabemos inovar respeitando o território, e que conseguimos unir ciência, mar, vinho e turismo de forma única e diferenciadora», afirma José Santos, Presidente da Entidade Regional de Turismo e da Agência Regional de Promoção Turística do Alentejo.

Maria João de Almeida, presidente da APENO, reforça: «Estamos muito orgulhosos por conceber e dinamizar esta iniciativa que alia sustentabilidade, investigação e criatividade, valorizando o nosso mar e os vinhos que nele repousam. Este é um marco para o enoturismo português e um sinal claro de que o Alentejo continua na linha da frente da inovação enoturística».

Já para Nuno Mascarenhas, Presidente da Câmara Municipal de Sines, este evento «espelha a identidade atlântica do concelho de Sines e mostra de forma inovadora como podemos valorizar este território. Sines tem mar, tem história e agora afirma-se também como ponto de encontro para a nova geração de experiências ligadas ao vinho e ao turismo». 

PROGRAMA DETALHADO

DIA 20 JUNHO

10h00 – Chegada dos jornalistas ao Hotel Sea View, em Sines. Transfer para atividade de mergulho.

11h00 – 13h00 – Sessão de mergulho com Joaquim Parrinha e equipa da Adega do Mar: Jornalistas nacionais e internacionais retiram garrafas de vinho envelhecido no fundo do mar.

14h00 – Almoço no Hotel Sea View, com vinhos subaquáticos.

17h00 – Prova comentada de vinhos subaquáticos com o sommelier Rodolfo Tristão e a jornalista e Presidente da Associação Portuguesa de Enoturismo Maria João de Almeida. Comparação entre vinhos envelhecidos no mar e em terra. (Para profissionais e aberto ao público, mediante inscrição.)

20h00 – 22h00 – Jantar de autor no restaurante Alma Nómada (Porto Côvo), com o chef Marco Nascimento. Harmonização a cargo do sommelier Rodolfo Tristão. (Para Profissionais e convidados. Aberto ao público, mediante inscrição.)

DIA 21 DE JUNHO

10h30 – Palestra ‘Vinho Submerso: Evidência Científica ou Curiosidade?’ com os seguintes oradores:

Joaquim Parrinha (Adega do Mar)

Jacinta Sobral (Quinta da Serenada / Associação dos Produtores da Costa Alentejana)

Pedro Martínez (Bodega Verónica, Espanha)

Maria João Cabrita (Professora Doutorada – Ciências Agrárias na Universidade de Évora)

Cristina Barrocas Dias (Professora Doutorada – Química e Bioquímica na Universidade de Évora)

Com moderação de Maria João de Almeida (jornalista e Presidente da Associação Portuguesa de Enoturismo)

(Aberto ao público, mediante inscrição. No final da sessão, espaço para perguntas e partilha de ideias.)

13h00 – 16h30 – Almoço na Herdade da Bemposta, com produtos locais e do mar.

Regresso a Lisboa.

‘Merenda na Vinha’ regressa à Quinta do Bomfim

A experiência Merenda na Vinha está de regresso à Quinta do Bomfim, no Pinhão, propriedade da família Symington. Inserida na paisagem duriense, esta proposta celebra os sabores da região num piquenique ao ar livre, servido nos terraços ajardinados da quinta com vista privilegiada para o rio Douro.

Com receitas preparadas na própria propriedade a partir de ingredientes locais, o programa convida os visitantes a desfrutar de uma refeição descontraída num dos cenários mais emblemáticos da viticultura nacional. A ementa inclui uma seleção de petiscos tradicionais, acompanhada por vinhos da casa, num ambiente cuidadosamente preparado com mantas, guarda-sóis e puffs distribuídos entre as vinhas.

Adriano Ferreira Borges

A Quinta do Bomfim, reconhecida pela produção de vinhos do Porto e Douro e pela sua ligação à história vinícola da região, celebra este ano o décimo aniversário do seu centro de visitas, inaugurado em maio de 2014. A data será assinalada com o reforço das experiências de enoturismo que têm distinguido a propriedade a nível nacional e internacional.

Entre os reconhecimentos mais recentes, destaca-se a distinção como ‘Global Winner 2024’ e ‘Best Architecture & Landscape 2024’ nos prémios ‘Best of Wine Tourism’, bem como a inclusão no 28º lugar da lista ‘World’s Best Vineyards 2024’.

Novo Vila Galé em Ponte de Lima junta vinhos verdes, história e luxo rural

O grupo Vila Galé inaugurou, no histórico Paço do Curutelo, uma nova unidade de quatro estrelas em Ponte de Lima que alia o Enoturismo à requalificação do património. Com adega própria, produção de vinhos verdes e experiências vínicas, o hotel propõe uma estadia de charme no coração do Minho.

Desde o dia 19 de maio de 2025, Ponte de Lima acolhe um novo enoturismo português. Trata-se do Vila Galé Collection Ponte de Lima Vineyards Historic Country Resort Hotel, Conference & Spa, um hotel de quatro estrelas que nasce da reabilitação do secular Paço do Curutelo. Esta nova aposta do grupo Vila Galé pretende afirmar-se como destino de excelência para quem procura aliar o conforto do turismo rural a experiências vínicas autênticas.

Localizado no distrito de Viana do Castelo, o hotel conta com 69 quartos, distribuídos por várias alas do edifício histórico, e uma oferta alargada de comodidades: piscinas exteriores, jardins, biblioteca, restaurante de cozinha regional, parque infantil e um clube para crianças, entre outros serviços.

O grande diferencial, porém, reside na sua forte vocação vínica. O hotel integra uma adega própria, rodeada por vinhas dedicadas à produção de vinhos verdes, oferecendo visitas guiadas, provas comentadas e uma loja onde os visitantes podem adquirir os vinhos produzidos no local. A experiência é enriquecida com uma Sala Lagares e um espaço museológico que celebra a tradição agrícola e vinícola da região minhota.

O projeto contempla ainda acessibilidade para pessoas com mobilidade reduzida, postos de carregamento para veículos elétricos, Wi-Fi gratuito e o já conhecido Satsanga Spa, marca registada do grupo, que assegura momentos de relaxamento e bem-estar.

O Vila Galé Collection Ponte de Lima é, a partir de Maio, um convite a descobrir o que de melhor o norte de Portugal tem para oferecer, entre paisagens bucólicas, história viva e a frescura inconfundível dos vinhos verdes.

Chef David Jesus junta-se à Quinta do Vallado

Depois de liderar o projeto gastronómico do L’And Vineyards, no Alentejo, onde se irá continuar a manter o chef David Jesus abraça agora também um novo desafio no Douro: assina a carta do novo Wine Bar e Restaurante da Quinta do Vallado, na Ribeira do Porto, e renova a oferta gastronómica dos hotéis de enoturismo da marca.

Reconhecido pelo seu talento criativo e visão contemporânea da cozinha portuguesa, o chef David Jesus reforça a aposta da Quinta do Vallado na gastronomia com um projeto que cruza tradição duriense com inovação. A colaboração abrange o novo espaço da marca na Ribeira do Porto — um edifício histórico do século XVIII restaurado em 2024 — e estende-se aos hotéis vínicos da casa, na Régua e em Foz Côa.

A carta do Wine Bar e Restaurante terá a assinatura do chef, que privilegia ingredientes locais numa leitura moderna e autoral dos sabores do Douro. Os pratos serão harmonizados com os vinhos da Quinta do Vallado, incluindo referências premium e clássicas.

O novo espaço, projetado pelo arquiteto Francisco Vieira de Campos, ocupa quatro pisos com restaurante, wine bar, sala de provas e loja de vinhos. Mantém elementos arquitetónicos originais — como arcadas em pedra, vitrais e tetos trabalhados — e oferece uma vista única sobre o rio Douro, afirmando-se como um verdadeiro tributo à identidade duriense.

David Jesus já liderava o projeto gastronómico do Land Vineyards, no Alentejo, onde tem vindo a afirmar uma abordagem centrada na sazonalidade, sustentabilidade e valorização dos produtos locais. Agora, leva essa mesma filosofia ao Douro, para reinterpretar a tradição com criatividade e respeito pelo território.

Com passagens por restaurantes como o Feitoria (1* Michelin), DiverXO e Quique Dacosta (ambos com 3*** Michelin), o chef é também proprietário do restaurante Seiva, em Leça da Palmeira, onde desenvolve uma cozinha vegetariana de autor.

Esta parceria reforça a ambição da Quinta do Vallado em oferecer experiências de enoturismo completas, onde o vinho e a gastronomia caminham lado a lado, com identidade, sofisticação e autenticidade.

Quinta do Côtto apresenta novas colheitas

A Quinta do Côtto propõe um regresso às origens com dois vinhos de exceção que prometem marcar presença à mesa com carácter, autenticidade e uma história que atravessa gerações. As novas colheitas do Quinta do Côtto Sousão e Quinta do Côtto Bastardo surgem como a expressão de duas castas emblemáticas, agora lançadas em edições que celebram a tradição e a identidade do Douro, mais concretamente da sub-região do Baixo Corgo.

O Sousão, proveniente de uma única parcela de vinha com 30 anos, localizada a 270 metros de altitude, destaca-se pela sua intensidade cromática, aromas de fruta preta e notas balsâmicas, resultado de um estágio de 18 meses em barrica. Os taninos firmes e envolventes tornam-no ideal para pratos robustos e momentos de celebração. Mais do que um vinho, é um tributo à casta que, em 1961, colocou o Douro no mapa dos vinhos de mesa de qualidade.

Já o Bastardo, nascido de uma vinha histórica plantada em 1970 com apenas 1212 videiras, é uma raridade embalada numa garrafa. De perfil mais leve e fresco, cor rubi aberta e notas aromáticas de frutos silvestres e bosque, revela uma faceta mais ousada e descomplicada do Douro. A sua acidez equilibrada e rusticidade elegante fazem dele o par ideal para as receitas tradicionais da Páscoa, dos assados aos pratos de caça.

Para David Baverstock, Chairman Winemaker da WineStone, estas colheitas representam «dois momentos distintos da história do Douro: o Sousão como símbolo da herança e pioneirismo, e o Bastardo como reflexo de uma nova abordagem às castas tradicionais, com ousadia e autenticidade».

João Portugal Ramos reforça presença nos Vinhos Verdes

Branco de Loureiro e Alvarinho revela elegância, frescura e o carácter do Vale do Lima com novo Vinhas do Cardido 2024

João Portugal Ramos acaba de lançar o novo Vinhas do Cardido 2024, um Vinho Verde DOC que assinala mais uma etapa na consolidação da sua presença na região dos Vinhos Verdes, nomeadamente no Vale do Lima. O novo branco, que junta as castas Loureiro e Alvarinho, representa a primeira colheita vinificada na adega do histórico Paço do Cardido, com quem o produtor estabeleceu uma parceria em 2024.

Produzido a partir de uvas colhidas manualmente nas encostas do Paço do Cardido, com vista para o Rio Lima, o Vinhas do Cardido expressa as particularidades do microclima local e dos solos graníticos. O Loureiro fermenta e estagia em inox, enquanto o Alvarinho passa por um estágio em cubas de cimento. Ambos os lotes permanecem em contacto com borras finas, numa vinificação pensada para acentuar a complexidade, a estrutura e a frescura natural do vinho.

No copo, o novo branco revela um perfil aromático marcado por notas de flor de laranjeira, frescura cítrica e uma mineralidade vincada. Na boca, destaca-se pela elegância e persistência, assumindo-se como uma proposta versátil e gastronómica, ideal para dias mais quentes.

A aposta na região dos Vinhos Verdes remonta a 2010, mas ganha novo fôlego com a parceria firmada este ano com o Paço do Cardido, um espaço com forte tradição agrícola e vínica em Ponte de Lima. Este novo vinho junta-se ao portefólio da marca na região, que já inclui um Alvarinho e dois espumantes, todos com origem na mesma casta. A cápsula da garrafa, inspirada na flora exuberante do Paço do Cardido, reforça o vínculo à identidade local e à riqueza natural do território.

Com mais de 30 anos de percurso, João Portugal Ramos é uma das figuras centrais da modernização do setor vitivinícola português. O seu grupo está presente em diversas regiões, como o Alentejo, Douro e Beiras, e exporta cerca de 60% da produção para dezenas de mercados internacionais.

Chega ao mercado a nova colheita do Marquês de Borba Reserva tinto 2021

A colheita de 2021 do Marquês de Borba Reserva Tinto já está disponível e promete voltar a surpreender os apreciadores dos grandes vinhos do Alentejo. Com assinatura de João Portugal Ramos, esta é a 16ª edição daquele que é considerado o seu vinho mais emblemático, reunindo tradição, excelência e uma notável consistência ao longo de quase três décadas.

Desde a primeira colheita em 1997, Marquês de Borba tornou-se um símbolo da identidade alentejana, fruto da feliz coincidência de a adega e vinhas se localizarem na sub-região de Borba, e da ligação familiar ao título nobiliárquico Marquês de Borba, criado em 1811. Hoje, continua a ser um dos nomes de referência da região, respeitado tanto por enófilos como pela crítica especializada.

Produzido a partir das castas Trincadeira, Aragonez, Alicante Bouschet e Cabernet Sauvignon, o vinho nasce de uma rigorosa seleção de uvas, colhidas manualmente e pisadas a pé em lagares de mármore. Este processo tradicional confere-lhe um carácter único, que é depois aprimorado durante 18 meses de estágio em meias pipas novas de carvalho francês, seguido de mais alguns meses de envelhecimento em garrafa.

O resultado é um vinho de cor retinta, com estrutura firme e taninos bem integrados. No nariz, destacam-se aromas de frutos vermelhos maduros, especiarias e compotas. Na boca, revela-se poderoso e elegante, com um final longo e distinto. Ideal para acompanhar pratos robustos como carne assada, caça, enchidos ou queijos curados, é também um vinho de guarda com excelente potencial de envelhecimento.

Para João Portugal Ramos, este vinho é o reflexo mais puro do seu estilo enquanto enólogo: «O Marquês de Borba Reserva tem tudo aquilo que procuro quando idealizo um vinho: concentração, harmonia, vinosidade, frescura e capacidade de envelhecimento».

Com um preço de venda ao público recomendado de 62,50€, o Marquês de Borba Reserva Tinto 2021 chega numa altura perfeita para ser descoberto – ou redescoberto – nesta Páscoa. Mais do que um vinho, uma herança viva do Alentejo em cada copo.