A Quinta da Vacaria, situada no Peso da Régua, acaba de lançar três novos vinhos monocastas de 2023, que reforçam o compromisso da quinta com a produção de vinhos de alta qualidade e com uma personalidade forte e distinta. Os lançamentos incluem o Quinta da Vacaria Gouveio 2023, o Quinta da Vacaria Rabigato 2023 e o Quinta da Vacaria Viosinho 2023, três vinhos que destacam as castas mais expressivas da região do Douro.

De acordo com a equipa de enologia, liderada por João Menezes, estas castas (Gouveio, Rabigato e Viosinho) foram as que melhor se destacaram na colheita de 2023, mostrando uma personalidade única durante o desenvolvimento em barrica. A aposta em vinhos monocastas reflete a busca pela excelência e pela expressão pura do terroir. Com estes lançamentos, a Quinta da Vacaria aumenta para seis a sua gama de vinhos monocasta, após o sucesso dos primeiros vinhos apresentados em 2024.

Com uma produção limitada a pouco mais de três mil garrafas de cada uma das novas colheitas, os vinhos podem ser adquiridos nas principais garrafeiras do país, tanto em lojas físicas quanto online, com preços variando entre 55 e 60 euros por garrafa.

A produção de vinhos monocastas é descrita pela equipa de enologia da Quinta da Vacaria como uma ‘one shot opportunity’, ou seja, uma grande oportunidade de criar um vinho de qualidade excepcional ou de fracassar. A chave para o sucesso está na qualidade da uva, que, neste caso, foi alcançada devido à combinação única de fatores de terroir. A Quinta da Vacaria destaca a influência dos solos de transição entre xisto e granito, a altitude das vinhas a cerca de 600 metros, o clima fresco que preserva a acidez das uvas, e os ventos frios que garantem um amadurecimento equilibrado.

Os novos vinhos da quinta foram feitos a pensar em todos os enófilos, sendo perfeitos para consumo imediato ou nos próximos cinco anos. A recomendação da equipa de enologia é servir cada vinho a uma temperatura entre 9 e 11 graus, com harmonizações específicas para cada um. O Rabigato, por exemplo, é sugerido com peixe grelhado (robalo ou dourada) ou uma tarte de limão. O Gouveio, mais elegante e complexo, harmoniza bem com pratos de aves, como arroz de açafrão ou queijo fresco com nozes e mel. Já o Viosinho, com aromas intensos a frutos tropicais, é ideal para pratos mais elaborados e com alguma gordura, como risotos.

Os Quinta da Vacaria Gouveio 2023, Rabigato 2023 e Viosinho 2023 estão agora disponíveis no mercado, com preços variando entre 55 e 60 euros por garrafa.

As emblemáticas Caves Graham’s 1890, em Vila Nova de Gaia, abrem portas no próximo Dia da Mãe para uma celebração memorável. Flores, vinho do Porto e gastronomia de excelência dão o mote a uma experiência pensada para homenagear todas as mães, num ambiente acolhedor com vista privilegiada para o rio Douro.

O programa começa com uma breve visita às históricas caves da Graham’s, seguida de um cocktail especial elaborado com o vinho do Porto Graham’s Blend Nº 12. O momento floral surge logo depois, com um Workshop de Arranjos Florais Campestres dinamizado pela florista Menez Porto, onde cada participante poderá criar o seu próprio bouquet com flores silvestres e da época.

A manhã termina com uma prova exclusiva do vinho do Porto Graham’s Natura Biológico – uma referência da casa, com perfil aromático fresco, floral e elegante, e um paladar rico e frutado que promete encantar. Para prolongar este dia especial, a Graham’s propõe um almoço no restaurante Vinum, que preparou um menu exclusivo para a ocasião. Entre as sugestões destacam-se entradas para partilhar como Tártaro de atum, Croquetes de cogumelos e Alheira de Mirandela. O prato principal será Bacalhau com caldo verde e, para terminar em grande, uma Tarte de caramelo e framboesa. A harmonização vínica estará a cargo do sommelier da casa, com sugestões como o Pequeno Dilema e o Prazo de Roriz, ambos vinhos Douro DOC da Symington.

As reservas para o Workshop do Dia da Mãe (65€, para mãe + filha/o) podem ser feitas através do telefone 223 776 490 ou do e-mail gr*****@**************ge.com. O almoço no Vinum tem um valor de 55€ por pessoa, com harmonização opcional por 29€, e pode ser reservado através do telefone 220 930 417 ou do e-mail re******@************ms.com.

A primavera chegou à Cantina de Ventozelo e com ela uma nova leva de sabores e aromas que exaltam o melhor da região duriense. Desde as ervas ribeirinhas à laranja do Douro, passando pelas primeiras favas do ano e pelo peixe do rio, o restaurante da Quinta de Ventozelo dá continuidade ao seu compromisso com a sazonalidade e com os produtos locais. Esta filosofia, reforçada desde 2024 com a entrada do chef José Guedes, mantém-se em 2025 com propostas mensais que celebram a natureza e os saberes do território.

Com uma horta biológica ativa e uma rede de pequenos produtores locais, a Cantina assume-se como um palco onde os ingredientes ditam o ritmo do menu. «A floração das amendoeiras indica que um novo ciclo se iniciará no Douro, a chegada de uma nova estação. Na primavera, a abundância de produtos atinge o seu máximo em Ventozelo, portanto, será a horta que irá orientar as propostas gastronómicas para os próximos meses», sublinha o chef. Entre os ingredientes que já começam a entrar no prato estão as ervilhas, as favas, as alcachofras, as curgetes, os funchos e as acelgas – todos colhidos no ponto certo de maturação.

Até ao final de março, a aposta vai para os peixes do rio e as plantas ribeirinhas, com pratos como Arroz de Peixe de Rio ou Sável de Escabeche a ocuparem lugar de destaque no menu. Em abril, será a vez da laranja do Douro brilhar, com propostas como Lúcio Perca com cuscos de funcho e Torta de Laranja. Em maio, os jardins e a horta de Ventozelo estarão no seu auge, trazendo pratos como Arroz de favas com chouriço e Truta de Boticas com piso de ervas, além de sopas, saladas e estufados de legumes frescos. Junho será o mês do mel, culminando em sobremesas como o Pudim de Mel, que fecha com doçura o ciclo primaveril.

Mais do que um restaurante, a Cantina de Ventozelo é um reflexo da paisagem duriense e dos seus ritmos. «Continuamos a viver das emoções à mesa, do registo de conforto e de comida honesta, com respeito máximo pelos ritmos da terra e enfoque no baixo impacto ecológico», afirma José Guedes, que já antecipa novidades para as estações seguintes, com destaque para produtos como o tomate coração de boi, a uva, a azeitona e a carne de caça. A cada mês, um novo capítulo se escreve na Cantina de Ventozelo – sempre com sabor a Douro.

O grupo WineStone investiu 15 milhões de euros num novo Pólo Logístico e de Engarrafamento de larga escala em Vendas Novas. Este investimento, que integra o ambicioso plano de crescimento da empresa até 2030, visa ampliar a capacidade de resposta tanto ao mercado nacional quanto à exportação. Localizado no Parque Industrial de Vendas Novas, o novo centro logístico contará com uma área inicial coberta de 21.000 m² e uma área total superior a 55.000 m², incorporando novas linhas de enchimento, uma robusta capacidade de armazenamento e condições operacionais que garantem elevados parâmetros de qualidade.

Iniciando suas atividades no início de 2026, o Pólo Logístico alia tecnologia avançada e soluções inovadoras que otimizam os processos produtivos e logísticos, refletindo o compromisso da WineStone com a sustentabilidade e a eficiência. Com as operações dos seus ativos consolidadas – que incluem Ravasqueira, Quinta de Pancas, Quinta do Retiro Novo, Quinta do Côtto, Paço de Teixeiró e Krohn – a empresa reforça a sua estratégia de expansão, ao mesmo tempo em que valoriza os seus colaboradores e contribui para o desenvolvimento econômico local com a criação de novos postos de trabalho. «Com este investimento estratégico, concretizamos mais uma etapa decisiva do nosso plano e prosseguimos no cumprimento do nosso propósito, que é o de levar as marcas mais admiradas dos consumidores, de Portugal para o Mundo. Este Pólo da WineStone, que se diferencia pela tecnologia avançada implementada e pela excelência operacional, será fundamental para, por um lado, respondermos de forma mais eficiente às necessidades dos nossos parceiros e clientes nacionais; e, por outro, expandirmos a nossa capacidade de forma sustentável, garantindo uma presença consistente e eficiente nos mercados internacionais com produtos de qualidade superior», afirma Pedro Pereira Gonçalves, CEO da WineStone. E acrescenta: «Ao longo de 2024, consolidámos a integração dos nossos activos, reformulámos o portefólio de marcas e aprofundámos relações com os mercados em que estamos presentes. Estamos comprometidos em solidificar a nossa posição neste setor global, e é com grande orgulho que anunciamos este investimento que se destaca pela inovação, tecnologia e sustentabilidade».

Com este movimento, a WineStone posiciona-se como um dos principais players da indústria do vinho em Portugal, impulsionando a internacionalização e assegurando produtos de excelência para os consumidores, tanto no mercado doméstico quanto no exterior. O novo Pólo Logístico e de Engarrafamento representa um passo decisivo rumo à expansão e ao fortalecimento da presença da WineStone no competitivo setor vitivinícola.

Excecionalmente aberto ao domingo, o Bomfim 1896 abre portas para servir o tradicional almoço de Páscoa com um menu exclusivo assinado pelo Chef Pedro Lemos

O restaurante Bomfim 1896 with Pedro Lemos, localizado na idílica Quinta do Bomfim, no Pinhão, abre as portas no domingo de Páscoa para celebrar este dia tão especial num ambiente tradicional, que remete para as memórias das cozinhas de família no Douro.

Foi sob o mote ‘tradição à mesa’ que o Chef Pedro Lemos preparou um menu exclusivo, disponível apenas neste dia, repleto de sabores e iguarias regionais, e que contará com diferentes momentos gastronómicos. Uma experiência única, num dia em que o restaurante apenas irá servir este menu especial, não tendo disponíveis as habituais opções à carta.

O tradicional almoço de Páscoa terá, assim, início com uma seleção de entradas composta por Grãozada de sames, Tripas e feijocas, Legumes assados e Carapau de escabeche. Para prato principal, e cumprindo a tradição secular de comer cabrito nesta altura do ano, o chef sugere Cabrito assado com arroz de forno, havendo ainda Bacalhau com migas soltas como prato alternativo. E porque a Páscoa é, por excelência, uma altura em que os doces ganham especial destaque, não poderiam faltar algumas das mais tradicionais sobremesas portuguesas tais como Pudim dos ecos, Picado de abelha, Toucinho do céu, Torta de laranja e Queijo amanteigado.

O almoço terá duas opções de harmonização vínica, com o selo de qualidade dos vinhos produzidos pela família Symington, sendo a primeira composta por Altano Bio Rosé ou Altano Reserva Branco, Pombal do Vesúvio ou Post Scriptum e, para finalizar, Vinho do Porto Graham’s 10 anos (25€ por pessoa). A segunda opção de pairing inclui os vinhos Vértice Cuvée ou Pequeno Dilema Branco, Quinta do Vesúvio e, para sobremesa, Vinho do Porto Graham’s 20 Anos (40€ por pessoa).

As reservas para o almoço de Páscoa no Bomfim 1896 estão disponíveis por 70€ por pessoa (escolha de um prato principal) ou 90€ por pessoa (escolha de dois pratos principais).

Para reservas e mais informações: bomfim1896.com // in**@********96.com // (+351) 254 730 360.
Morada: Quinta do Bomfim, 5085-060 Pinhão, Alijó, Portugal