A marcar a chegada do tempo quente, o Rocim vai lançar no mercado uma edição limitada que junta os seus três brancos icónicos, de regiões vitívinícolas emblemáticas do país: O Estrangeiro (Dão), Bela Luz (Douro) e Clay Aged (Alentejo). O trio da colheita de 2022 tem a designação de ‘Great Whites from Rocim’, e surge numa caixa personalizada com a imagem do grande tubarão-branco, desenvolvida pela equipa interna da Rocim. Só serão disponibilizadas 30 unidades, à venda na loja online, pelo valor aproximado de 100 euros. Os vinhos, com enologia de Catarina Vieira e Pedro Ribeiro, estão também disponíveis para venda individual. A ação reforça a aposta do Rocim em reforçar a diversidade do portefólio e consolidar grandes vinhos de projetos em várias regiões vitícolas do país, ao mesmo tempo que continua a surpreender o consumidor com experiências vínicas distintas. «A junção de três dos nossos mais icónicos vinhos brancos, do mesmo ano, num produto único, vai permitir ao consumidor viajar por três regiões vitícolas do país e experienciar o que as distingue. Queremos que o Great Whites from Rocim seja um momento de consumo especial, de boas-vindas aos dias longos até porque o vinho é sempre muito mais do que o que a garrafa contém», adianta Pedro Ribeiro, enólogo e administrador do Rocim.

Com ADN fortemente cimentado no Alentejo, neste lançamento exclusivo está um dos vinhos mais aclamados do Rocim, o Clay Aged, um vinho único, pisado a pé em lagar de pedra, com a totalidade dos seus engaços e apenas com leveduras indígenas, estagiado em argila da Herdade do Rocim e produzido a partir das castas Verdelho, Viosinho e Alvarinho. Da presença do Rocim no Dão, O Estrangeiro é a referência icónica, um field blend de vinhas velhas, tal e qual como o Bela Luz, que veio consolidar e reforçar a presença do Rocim no Douro.

A marca, que já tinha uma vinha na região de Lisboa – Vale da Mata, está fortemente alicerçada no Alentejo, mas tem vindo, ao longo dos anos, a apostar noutras regiões, com vinhas no Douro e Dão e parcerias com produtores de vinhos nas ilhas da Madeira e dos Açores, no Algarve e nos Vinhos Verdes. O ano passado lançou um Arinto, de Lisboa, num projeto que juntou o enólogo da Rocim, Pedro Ribeiro, ao enólogo austríaco, Lenz Moser. «Somos curiosos por natureza. Gostamos de antecipar e de criar tendências e de surpreender os apreciadores de vinhos especiais», remata Pedro Ribeiro.

O trio de vinhos pode ser adquirido em garrafeiras seleccionadas ou na loja de Enoturismo da adega do Rocim.

Chama-se ‘Talha à Mesa’, vai decorrer na Adega Cooperativa de Vidigueira, Cuba e Alvito, nos dias 23 e 24 de março, com o objetivo de elevar o papel do Vinho de Talha na gastronomia portuguesa. Para isso foram convidados chefs de renome, com ligações ao Alentejo, José Júlio Vintém, João Mourato e Pedro Mendes, que ao longo dos dois dias têm a tarefa de impressionar os visitantes com as suas sugestões de comidas que combinam harmoniosamente com os vinhos oriundos das talhas. Além dos almoços e jantares vínicos, o programa inclui showcookings na vinha e na adega, masterclasses de vinhos de talha e bar de vinhos de talha, entre outras atividades incluídas na temática.

No sábado e domingo de manhã, os chefs cozinham numa vinha centenária e na tarde   de sábado, o showcooking é na adega. Mas do programa, a decorrer entre as 11h00 e as 22h00 de sábado e as 11h00 e as 15h00 de domingo, fazem parte outras actividades que vão permitir aos visitantes participarem e contactarem ativamente com os chefs, até porque a ideia é que «o evento seja didático e incuta no consumidor a vontade de explorar as potencialidades gastronómicas do vinho de talha», diz Luis Gradíssimo, da organização do evento. Todas as atividades podem ser compradas individualmente com valores que variam entre 10€ a 65€ com disponibilidade entre 15 a 150 pessoas. Os bilhetes estão à venda na Ticketline e no site da Adega.

 «Está na hora de elevar o papel do Vinho de Talha na gastronomia portuguesa e posicioná-lo num segmento premium, como um vinho por excelência para a harmonização com comida, principalmente neste momento importante no qual se aprovou a inscrição no Inventário Nacional do Património Cultural Imaterial (INPCI) da Produção de Vinho de Talha», adianta José Miguel Almeida, presidente da Adega Cooperativa de Vidigueira, Cuba e Alvito.

‘Talha à mesa’ tem a primeira edição marcada para o primeiro fim-de-semana de Primavera, mas a Adega pretende que se repita todos os anos até porque, para os chefs convidados, «o Vinho de Talha é cada vez mais uma presença em menus de restaurantes e há cada vez mais experiências gastronómicas para encontrar pratos que harmonizem com estes novos aromas libertos e sabores próprios de um bom Vinho de Talha» remata o dirigente.

O programa inclui atividades variadas que pretendem mostrar a relevância que o Vinho de Talha pode ter na Gastronomia:

– Refeições vínicas: Almoços e Jantares exclusivos, preparados por Chefs convidados (José Júlio Vintém, João Mourato e Pedro Mendes), harmonizados com Vinhos de Talha;

– Masterclass de Vinho de Talha: Uma prova especial e muito restrita onde serão provados diferentes estilos de Vinho de Talha, conjugado com um pouco de história e partilha desta arte milenar;

– Showcookings na Vinha: Conjugação de uma demonstração culinária com a harmonização com Vinhos de Talha, no ambiente único de uma vinha centenária da região;

– Copo das 5: um momento dedicado ao petisco e ao Vinho de Talha, que incluí o serviço de uma selecção de petiscos tradicionais com Vinho de talha a acompanhar;

– Bar de Vinhos de Talha: Uma mostra de Vinhos de Talha, de diferentes produtores, onde poderá provar e conhecer diferentes casas e perfis de vinho;

– Animação variada: Ao longo do evento, em diferentes locais e momentos, diversos apontamentos de animação.

PROGRAMA:

Sábado

– 11-12h: “Cozinha na Vinha” Show cooking nas Vinhas Centenárias – João Mourato

– 12h30 – 14h30: Almoço Talha à Mesa com João Mourato

– 14h30 – 15h: Café & Digestivo (Varanda | Sala aguardentes – Aguardente e Fortificado servidos da barrica)

– 15-20h: Bar de Vinho de Talha & Animação musical (Adega Velha)

– 15h30-16h30 – Masterclass de vinho de talha

– 17-18h: “Copo das 5” – Petiscos regionais e Vinho de Talha

– 18h30 – 19h30: “Cozinha na Adega” Showcooking na Adega – Pedro Mendes

– 20 – 22h: Jantar Talha à Mesa Pedro Mendes & Animação

Domingo

– 11-12h: “Cozinha na Vinha” com José Júlio Vintém

– 12h30 – 14h30: Almoço com José Júlio Vintém

– 14h30 – 15h: Café & Digestivo (Varanda | Sala aguardentes)

– (*opcional) 15h30-16h30 – Masterclass de vinho de talha

– (*opcional) 17-18h: “Copo das 5”

No dia 8 de março, a família Symington e o restaurante Vinum vão desafiar os membros do Matriarca – Clube de Enófilos a viajar no tempo até ao século XIX. Um banquete típico duriense, com comida, música e trajes da época, é o cenário escolhido para assinalar o Dia da Mulher, celebrando a vida de Beatriz Leitão de Carvalhosa Atkinson – esposa de Andrew James, o primeiro Symington a vir para Portugal para trabalhar no setor do vinho do Porto, em 1882 –, e prestando assim homenagem a todas as mulheres.

 A partir das 20h00, por entre os corredores de cascos das Caves Graham’s, os comensais serão transportados para uma das famosas jantaradas da matriarca da família Symington, entusiasta de conversas pela noite fora em torno de uma mesa farta. Ao longo de uma refeição com cinco momentos, será possível experimentar uma variedade de iguarias que evocam a gastronomia típica duriense. Moelas, rojões, chouriço assado, sopa da pedra, leitão assado com castanhas, toucinho do céu e ainda uma seleção de queijos. Cada momento do menu será harmonizado com algumas das principais referências do portefólio de vinhos da família Symington, como Quinta do Vesúvio DOC 2016 ou Graham’s Tawny 20 Anos Porto.

Pensado para os amantes de vinho, para os entusiastas da gastronomia, ou, simplesmente, para os mais curiosos, o Matriarca – Clube de Enófilos abriu portas aos membros fundadores no final do ano passado. O legado de Beatriz Atkinson, mestre da arte do bem receber, adepta de banquetes com a família e amigos, e elemento decisivo na construção e no sucesso do negócio familiar, serviu de inspiração ao lançamento do projeto pela quinta geração da família Symington.

A par da programação cultural que inclui eventos únicos – alguns deles gratuitos –, os membros recebem, ao longo do ano, duas entregas de uma seleção de seis garrafas de vinhos Symington, com um valor comercial superior à quantia paga pela subscrição anual. O Matriarca oferece, ainda, acesso a uma loja online exclusiva, que inclui referências raras e lançamentos restritos. Os membros recebem, também, um voucher anual para duas pessoas, válido para centros de visitas da família, bem como 10% de desconto em todas as experiências do universo Symington. Mais do que um clube, o Matriarca apresenta-se como uma comunidade, possibilitando aos seus elementos a interação com outros amantes do vinho e da gastronomia.

Refira-se que estão disponíveis duas modalidades de subscrição: a primeira no valor de 350 euros por ano, para receber uma seleção de vinhos premium; a segunda no valor de 500 euros por ano, para ter acesso a uma seleção de vinhos super premium. Ainda é possível reservar um lugar no Matriarca, mas as inscrições serão encerradas assim que o centésimo membro for encontrado. As candidaturas subsequentes serão colocadas em lista de espera até que uma nova fase de entrada seja anunciada. Mais informações em matriarca-club.pt.