A ODE Winery convida a brindar ao verão com um dia cheio de arte, vinho, música e diversão no ODE Market Summer 2025, já este domingo, 29 de junho, em Vila Chã de Ourique.

No próximo domingo, 29 de junho, das 11h às 20h, a ODE Winery, em Vila Chã de Ourique, abre as portas para o ODE Market Summer 2025, um evento que celebra o verão com um dia repleto de cultura, vinho e animação para toda a família.

O mercado contará com dezenas de expositores de arte, artesanato, moda e design, além de visitas guiadas à adega, workshops vínicos com a enóloga Maria Vicente, e atividades para crianças.

A festa será acompanhada pelos vinhos ODE a preços especiais, almoço no ODE Cellar Door e o som ao vivo da banda Três Bairros, com ritmos quentes e festivos perfeitos para dançar ou relaxar.

A entrada é livre. Um convite para celebrar o verão com vinho na mão e boa disposição no coração.

A Quinta de Chocapalha, em Alenquer, lançou o Castelão 2022, um tinto de vinha única produzido a partir de 2,55 hectares de vinhas plantadas em 1989. Com origem em solos argilo-calcários e exposição poente, o vinho expressa o perfil elegante e fresco da casta, com notas de framboesa, grafite e especiarias.

Assinado por Sandra Tavares da Silva, o vinho revela frutos do bosque na prova, acidez equilibrada e um final longo. Segundo a enóloga, trata-se de um «Castelão cativante e versátil», que reforça o compromisso da família com as castas autóctones e o terroir de Alenquer.

Sines, na costa alentejana, acolheu o primeiro evento de enoturismo subaquático em Portugal. Nos dias 20 e 21 de junho, o ‘Subaquatic Wine Tourism Experience’ revelou alguns dos segredos escondidos no mar, onde o “marroir” substituiu o “terroir” e os vinhos afundados foram os protagonistas de uma nova página do vinho português. Uma história que já se começou a escrever há cerca de uma década em Portugal, mas que só agora começa a navegar nas profundezas do mundo vitivinícola nacional.

Durante dois dias, Sines estreou em Portugal o primeiro evento inteiramente dedicado ao enoturismo subaquático. “Subaquatic Wine Tourism Experience” assim se chamou a iniciativa organizada pela Entidade Regional de Turismo do Alentejo e Ribatejo e pela Câmara Municipal de Sines, que contou com a conceção e produção da Associação Portuguesa de Enoturismo (APENO).

Jornalistas nacionais e internacionais assinalaram o início do evento, com mergulhos no Porto de Sines para recuperar alguns dos tesouros escondidos no fundo do mar: garrafas de vinho de diversos produtores vitivinícolas nacionais que ali estagiaram para um envelhecimento atlântico. Sob a orientação de Joaquim Parrinha, da Adega do Mar, o vinho afundado deu à costa, pelas mãos dos jornalistas, para ser provado depois. O primeiro mergulho estava assim dado, literalmente, num evento que combinou ainda provas comentadas, experiências gastronómicas harmonizadas com os vinhos do mar e uma conferência científica, desta vez em terra, no Hotel Sines Sea View.

«Para a Câmara Municipal de Sines é um prazer acolher um evento pioneiro como este. Estamos na terra do Vasco da Gama, pelo que uma iniciativa com estes moldes faz todo o sentido na nossa região. Além disso, queremos oferecer mais do que sol e mar aos turistas. Estamos assim a desbravar as experiências subaquáticas com vinhos, mais um produto turístico que tanto nos orgulha», referiu Filipa Faria, vereadora da Câmara Municipal de Sines.

O mar e o vinho cruzaram-se assim num momento inédito no nosso país, em que produtores, sommeliers, investigadores e jornalistas exploraram, na teoria e na prática, como o oceano pode transformar o vinho e abrir novas rotas para o enoturismo nacional.

“Pela primeira vez em Portugal, demos forma a um evento inteiramente dedicado ao enoturismo subaquático e orgulho-me em dizer que foi um êxito. Lançámos o debate para uma questão muito pertinente: o vinho envelhecido no mar fica, de facto, diferente do seu homólogo envelhecido em terra? Uma pergunta que não ficou sem resposta, quer a nível sensorial, quer a nível científico. Demonstrámos que o envelhecimento subaquático é, mais do que uma curiosidade, um território a explorar com seriedade, criatividade e respeito pelo meio. Penso que se abriu uma nova fronteira na produção de vinhos com envelhecimento subaquático, um processo cada vez mais procurado pelos produtores nacionais», afirmou Maria João de Almeida, presidente da APENO e consultora de vinhos e enoturismo.

A prova comentada, conduzida por Maria João de Almeida e pelo reconhecido sommelier Rodolfo Tristão, comparou os mesmos vinhos envelhecidos em terra e no mar, permitindo, desde logo ao público ali presente perceber diferenças sensoriais claras entre os dois métodos, desde a suavidade dos taninos até à complexidade aromática. Mas foi apenas na conferência do dia seguinte, a 21 de junho, intitulada “Segredos Submersos: o Enigma dos Vinhos Subaquáticos” que a ciência foi chamada a proferir as suas conclusões. Com moderação de Maria João de Almeida participaram nesta palestra Joaquim Parrinha (da Adega do Mar), Jacinta Sobral (produtora de A Serenada e representante da Associação de Produtores de Vinho da Costa Alentejana – APVCA), o espanhol Pedro Martínez (CEO da Bodega Veronica, em Múrcia), Maria João Cabrita (professora doutorada em Ciências Agrárias pela Universidade de Évora, com especialização em enologia e análise sensorial), e Cristina Barrocas Dias (professora catedrática do departamento de Química da Universidade de Évora).

Cristina Barrocas Dias começou por argumentar que o vinho é «um ser vivo, que está constantemente em evolução». Quando comparado, depois do estágio em terra e no mar, a professora de Química destacou a temperatura, a luz e a profundidade em que o vinho está submerso, o que vai provocar alterações naturais, seja a nível de cor, de adstringência e do próprio envelhecimento do vinho, que no caso do tinto, «tem mais compostos fenólicos, sendo mais protegido da oxidação no mar».

Já Maria João Cabrita usou, pela primeira vez, um novo termo para definir o meio ambiente em que se encontram estes vinhos de envelhecimento subaquático: «o marroir, em vez do terroir em terra». «Se temos um meio diferente, no mar, os equilíbrios que se estabelecem serão diferentes, logo o produto em terra e no mar será também diferente. Seja nos compostos relacionados com o aroma, seja a nível do processo de envelhecimento, que será mais acelerado do que em terra, tendo em conta que não há tanto oxigénio na garrafa que é afundada».

A partilha entre produtores nacionais e internacionais, como Pedro Martínez (Espanha) e Jacinta Sobral (Costa Alentejana), reforçou ainda a dimensão colaborativa e internacional do tema.

Numa palestra esclarecedora e participada, foram muitas as vozes que confirmaram que o enoturismo subaquático é, cada vez mais, um caminho a seguir. E nesse caminho, como referiu José Santos, presidente da Entidade Regional de Turismo do Alentejo e do Ribatejo, «o Alentejo soube mostrar, mais uma vez, que sabe inovar com identidade, num evento que aliou o mar, o vinho, o turismo e a ciência de forma exemplar».

No dia 23 de junho, a noite mais longa do ano na Cidade Invicta, as caves da Cockburn’s, em Vila Nova de Gaia, abrem as portas ao espírito contagiante do São João para uma celebração repleta de martelinhos, balões e muita festa, a partir das 19h00.

No arraial Cockburn’s São João At The Lodge, que decorre numa localização privilegiada ao ar livre, os convidados poderão desfrutar do ambiente festivo típico do São João com churrasco, bons vinhos, música ao vivo e, claro, um bom bailarico. Tudo como manda a tradição para que esta seja mais uma noite memorável de Santos Populares.

 O arraial da Cockburn’s é realizado em parceria com a Altano, marca de vinho tranquilo produzido pela Symington Family Estates, e o Belos Aires Restaurante – Cocina Argentina, do chef argentino Mauricio Ghiglione.

 Os bilhetes já estão à venda e incluem três bebidas à escolha (Vinho do Porto Cockburn’s servido a copo, cocktails elaborados com Vinho do Porto Cockburn’s ou Vinho Douro DOC Altano), Gaspacho com sardinha e tosta de broa de milho, Arepas e Porco no espeto. Estão também disponíveis opções vegetarianas incluídas no valor do bilhete, bem como opções extra para compra tais como Bolas de Berlim e Caldo verde.

 Os bilhetes estão à venda no Eventbrite, por 40€. Crianças até aos 4 anos têm entrada gratuita e crianças entre os 4 e os 12 anos pagam 12,50€. Morada: Cockburn’s Lodge – Rua Dona Leonor de Freitas, 225. 4400-123 Vila Nova de Gaia

Com o regresso dos dias longos e soalheiros, o emblemático pátio das Caves Cockburn’s, em Vila Nova de Gaia, reabre as portas com uma nova carta de verão que junta cocktails de vinho do Porto, petiscos regionais e o ambiente único de um dos maiores armazéns de envelhecimento do país.

 O verão chegou, e com ele a reabertura de um dos espaços mais charmosos de Vila Nova de Gaia: o pátio das Caves Cockburn’s. Situado no interior do maior armazém de envelhecimento de vinho do Porto da cidade — com mais de 4.250 cascos a repousar sob o seu teto centenário — este pátio ao ar livre volta a receber visitantes com uma nova carta de cocktails e petiscos, pensada para aproveitar os dias mais longos com sabor e descontração.

Aberto todos os dias entre as 10h00 e as 19h00, o pátio propõe agora uma oferta gastronómica de verão que harmoniza perfeitamente com os novos cocktails da casa. Entre os petiscos disponíveis, destacam-se o Sortido de Porco Bísaro, prato de queijos e compota, prova de azeite com pão e diversas opções de patés — de atum, bacalhau ou vegano. Há ainda sugestões mais leves, como batatas fritas, taça de amêndoas, e sobremesas deliciosas como o sorvete feito com Cockburn’s Special Reserve  ou o clássico pastel de nata.

Na secção de bebidas, o destaque vai para os cocktails de assinatura, criados a partir da gama Cockburn’s Tails of the Unexpected. Entre as novidades estão o Port & Lemon com Ruby Soho, o Port & Ginger com Tawny Eyes, e os refrescantes Porto Sunset e Port & Tonic, ambos com White Heights. Cada cocktail junta-se à já vasta seleção de vinhos do Porto servidos a copo.

Propriedade da família Symington, a Cockburn’s mantém a tradição de bem receber, oferecendo não só momentos de convívio ao ar livre, mas também visitas guiadas ao armazém histórico, com provas incluídas, onde é possível conhecer em detalhe o universo do vinho do Porto.