Pico Wines apresentados no restaurante Magma

A ilha do Pico e a ilha de São Miguel unem-se numa ocasião perfeita onde os produtos açorianos serão os protagonistas, num jantar de degustação, no dia 30 de novembro, que irá decorrer no restaurante Magma da Senhora da Rosa, Tradition & Nature, em Ponta Delgada. Este que será o segundo encontro que dá continuidade ao ciclo de jantares do restaurante, irá juntar a excelência gastronómica e vínica açoriana que tão bem caracteriza as duas ilhas. Sustentabilidade, valorização e qualidade dos produtos regionais são os conceitos sempre em destaque numa experiência que se quer única e inesquecível.

O enólogo Bernardo Cabral, da Picowines irá apresentar as novas colheitas da excelência dos vinhos da marca/cooperativa, em comunhão com o jantar de degustação preparado para o momento, promovendo a simbiose entre a gastronomia e os vinhos das ilhas do Pico e São Miguel.

Criado especialmente para a ocasião pelo chef João Alves, o menu apresentará 6 momentos, incluindo ‘welcome drink’ com Terras de Lava Branco 2020, seguido de entradas, pratos de peixe, prato de carne e sobremesa, e estará disponível pelo valor de €40, valor que inclui a harmonização vínica da Picowines. O menu é surpresa, fazendo da ocasião uma viagem inesquecível e de descoberta destes dois elementos que fazem a experiência. O pairing de vinhos será apresentado e comentado pelo enólogo consultor da Picowines, Bernardo Cabral.

“É para nós um enorme prazer estabelecer sinergias em nome da excelência e da enorme qualidade que os produtos das nossas ilhas assumem no universo da gastronomia e dos vinhos e, assim, dar palco ao que de melhor existe nos Açores”, refere Joana Damião Melo, coproprietária e diretora da Senhora da Rosa, Tradition & Nature Hotel.

Bernardo Cabral, enólogo consultor da Picowines, acrescenta que “os vinhos do Pico são genuínos e de uma qualidade ímpar, o que os torna diferenciadores, tendo em conta a diversidade que existe no universo vitivinícola. São vinhos que casam na perfeição com a gastronomia açoriana e que nos deixa, a todos os envolvidos, extremamente orgulhosos, e quem prova muito feliz”.

O jantar vínico decorre a partir das 19:30 com um “welcome drink”, no restaurante Magma, e promete uma celebração da essência açoriana única e memorável.

O restaurante Magma apresenta uma cozinha de sabores e técnicas regionais, com toques de história e natureza, apurados ao máximo através de uma visão contemporânea. O espaço encontra-se aberto ao almoço e jantar, com capacidade para 55 pessoas e incluiu uma esplanada semicoberta.

Informações: 30 de novembro, inicio às 19:30: Welcome drink seguido de jantar – Preço: 40 €/pessoa – Reservas: info@senhoradarosa.com 296 100 900 – Morada: Rua Senhora da Rosa 3, 9500-450 Ponta Delgada – São Miguel, Açores – Portugal

Pelo São Martinho prove as castanhas e beba o vinho da AdegaMãe

Pela primeira vez, a AdegaMãe abre portas aos festejos de São Martinho, com um programa que promete ser uma verdadeira experiência sensorial e intimista. No dia 12 de novembro, próximo sábado, este espaço de referência do enoturismo da região de Lisboa, localizado em Torres Vedras, convida todos os enoturistas a comerem castanhas e a provarem o seu vinho, com um almoço incluído que traz na ementa a tiborna de bacalhau, a famosa sopa de pedra, o porco no espeto, as tradicionais filhoses de abóbora e broas.

Pelo valor de 55€ por pessoa, o programa começa às 11h30, com o check-in na Varanda da AdegaMãe. Segue-se, às 12h, a visita à Adega e a prova dos vinhos novos e, às 13h30, é hora do almoço na vinha. Até às 17h30, é tempo de provar as castanhas «quentes e boas», sempre acompanhadas pelos vinhos de inspiração Atlântica da AdegaMãe. As vinhas em tons avermelhados, o fogo de chão e a música ajudam a enquadrar este cenário outonal do São Martinho e são um convite a celebrar a época do magusto.

Reservas para o e-mail enoturismo@adegamae.pt ou telefone 939 989 094.

Best of Wine Tourism 2023: Symington arrecada três prémios

Dos sete projetos distinguidos pelos Best of Wine Tourism 2023, três deles têm assinatura da Symington. O restaurante Bomfim 1896 with Pedro Lemos – localizado na Quinta do Bomfim, no Pinhão –; as visitas exclusivas à Quinta do Vesúvio e o novo terraço do restaurante Vinum, localizado nas Caves Graham’s, são os espaços da família distinguidos, em diferentes categorias. 

Inaugurado no dia 10 de junho deste ano, o Bomfim 1896 with Pedro Lemos recebe assim o seu primeiro prémio, na categoria ‘Restaurantes Vínicos’. Inserido num antigo armazém de vinhos totalmente remodelado, o mais recente projeto gastronómico da Symington inspira-se nas cozinhas de família do Douro, com as grandes chaminés e confeção a lenha. Com o fogo como elemento transversal a todos os pratos, a carta – onde se destacam pratos de peixe de mar, marisco e carnes de produtores nacionais (e locais) – é complementada com os vinhos do portefólio da Symington Family Estates, assim como de produtores amigos da família (nacionais e internacionais). As reservas podem ser realizadas através do site Bomfim1896.pt.

Na categoria ‘Experiências Inovadoras’, os prémios Best of Wine Tourism 2023 destacaram as visitas à Quinta do Vesúvio, uma das quintas mais emblemáticas do Douro. Sendo uma das maiores propriedades daquela região, a Quinta do Vesúvio pertence à família Symington desde 1989. Desde então, só no ano passado é que a quinta abriu as suas portas para visitantes, numa experiência muito exclusiva e pensada para pequenos grupos (máximo de dez pessoas). O programa inclui um passeio de jipe nas vinhas, uma visita à adega, provas de vinhos e ainda uma pausa para um almoço na varanda da casa senhorial, com vista privilegiada para a paisagem duriense. Os valores variam entre os 450 e os 500 euros por pessoa, mediante o número de participantes por grupo. O preço da experiência para crianças é de 50 euros. O contacto para a reserva é visitvesuvio@symington.com. 

Finalmente, o novo terraço do restaurante Vinum, projeto em parceria com o Grupo Sagardi, localizado nas Caves Graham’s, venceu na categoria ‘Arquitetura e Paisagem’. Com uma localização que garante aos seus visitantes uma vista única sobre as duas margens do rio Douro, o novo terraço acrescentou 160 lugares ao restaurante, dispostos em diferentes áreas e patamares. Destes, 80 estão destinados aos que pretendem usufruir de uma refeição, antes apenas possível no interior do espaço. Os restantes estão reservados ao novo lounge, local onde é possível desfrutar da vasta seleção de cocktails ou vinhos e petiscos. O Vinum está aberto de segunda-feira a domingo, das 12h00 à 01h00, sendo, por exemplo, possível complementar uma ida ao restaurante com uma experiência no lodge da Graham’s – no qual se realizam visitas e provas de vinhos do Porto (sujeitas a reserva).

Filipa Moroso é a nova diretora de comunicação da APENO

Porque somos o que comunicamos, a APENO, a primeira Associação Portuguesa dedicada em exclusivo ao Enoturismo, reconhece cada vez mais o papel da comunicação como parte estratégica da sua gestão. Afinal, é através da comunicação que conseguimos promover a interação e o diálogo entre a APENO e os seus associados, e o público em geral, mas também agregar valor aos nossos serviços e atividades.

Cada vez mais apostada em tornar o setor do Enoturismo uma referência a nível nacional e internacional, a APENO pretende promover um maior diálogo entre os seus pares, fazendo da comunicação eficaz um serviço fundamental na sua organização. Filipa Moroso será, assim, um importante reforço na área da comunicação. Jornalista de carreira e com experiência em comunicação institucional e assessoria de imprensa, assume agora o papel de diretora de comunicação da APENO.

Uma comunicação feita à medida
«O Enoturista está no centro da construção da nossa estratégia, e a comunicação é a base essencial para construir os elos que nos ligam a essa mesma estratégia. Mais do que o diálogo e a promoção dos serviços e atividades da APENO, é também fundamental construir uma comunicação à medida de cada um dos nossos associados, uma comunicação personalizada de acordo com as necessidades de cada empresa, produtor ou região do setor do Enoturismo. Vamos fazê-lo no nosso país, mas também além fronteiras, dando a conhecer os nossos associados a jornalistas estrangeiros. Por isso, é com enorme prazer que anuncio a entrada da Filipa Moroso para a APENO, pois irá responder a estes desafios de forma profissional, competente e eficaz», afirma Maria João de Almeida, Presidente Executiva da Apeno.

Já Filipa Moroso encara este desafio «com enorme responsabilidade e sentido de compromisso». «É um orgulho juntar-me a uma equipa com valor acrescentado em todas as valências. Quero ajudar a escrever a história da APENO e do Enoturismo, uma história que desejo que seja longa, pródiga em boas colheitas e que fermente nas melhores barricas. Poder contar essa história à medida de cada associado, é ainda mais enriquecedor. Faz com que esta experiência seja ainda mais intensa e mais plural, permitindo-me descobrir muito da produção, cultura e tradições locais do nosso país, no que toca a um setor em franco crescimento pelo mundo».

Sobre a nova Directora de Comunicação da APENO: 
https://enoturismodeportugal.pt/orgaos-sociais/

Jantares ‘A La Mesa’ estão de regresso às Caves Cockburn’s

Segunda edição da iniciativa combina tradição do vinho do Porto com os paladares das gastronomias argentina, brasileira e japonesa

Os jantares “A La Mesa” estão de regresso às Caves Cockburn’s – uma das mais reconhecidas casas de vinho do Porto, detida pela Symington Family Estates –, em Vila Nova de Gaia. Pelo segundo ano consecutivo, a iniciativa irá combinar, nos dias 4 e 5 de novembro, a partir das 20h00, a tradição do vinho do Porto com as iguarias da gastronomia argentina, confecionadas pelo chef argentino Maurício Ghiglione, do restaurante Belos Aires, servidas numa mesa com 50 pessoas, rodeada por mais de 10.000 balseiros de carvalho, um cenário único e exclusivo. Este ano, os jantares revestem-se de especial circunstância, já que serão preparados ‘a quatro mãos’.

No dia 4, a Argentina encontra-se com o Brasil, com a presença da chef convidada Rafaela Louzada, em representação do restaurante Gruta. Já no dia 5, será o chef Ruy Leão, da SHIKO – Tasca Japonesa, a trazer as influências japonesas ao lodge da Cockburn’s. Os jantares incluem um momento inicial em que serão servidos os aperitivos e o couvert. De seguida, já na mesa, os comensais poderão degustar um menu em quatro momentos, criado e confecionado por Maurício Ghiglione e por um dos dois chefs, dependendo do dia. Os vários pratos serão cozinhados numa fogueira ao ar livre, contando com acompanhamento dos vinhos da Cockburn’s e da família Symington.

A iniciativa está limitada a 50 participantes e tem o custo de 60 euros por pessoa, estando os bilhetes já disponíveis na plataforma Eventbrite (https://alamesa.eventbrite.pt/). A entrada para o evento pode ser feita através da Rua de Serpa Pinto 346, 4400-307 Vila Nova de Gaia. As Caves da Cockburn’s possuem um local para estacionamento, pelo que o mesmo é gratuito.   

APENO representa em Portugal a Wine & Spirit Tourism International Trade Fair (WST)

Cientes de que o Enoturismo português passa pela internacionalização, a APENO firmou um protocolo com a WST, uma feira dedicada exclusivamente ao Enoturismo que será realizada todos os anos em Reims (França), sendo a primeira edição de 12 a 14 de Março de 2023. Organizada por reconhecidos empresários franceses do mundo do Vinho e do Turismo, o evento tem a ambição de se tornar a maior feira internacional dedicada ao sector.  

Nesta primeira edição a WST pretende receber 300 expositores de 25 países produtores, entre os quais adegas e destilarias, agências de viagens, organismos de turismo, hotéis, entre muitas outras empresas que se dediquem ao Enoturismo. Uma feira profissional que espera a visita de mais de 1000 compradores de cerca de 25 países. 

Com um conceito novo, dinâmico e promissor, a WST conta com o apoio de vários players chave do sector, entre os quais Hervé Novelli, Presidente do Conseil Supérieur de l’Œnotourisme e ex-secretário de Estado do Turismo. «Este é um projecto ambicioso, um projecto que completa e amplifica a dinâmica do enoturismo nos últimos anos. Só posso dar as boas-vindas e apoiar a iniciativa», afirma Hervé Novelli. 

Alain Marty, reconhecido empresário catalão formado pela escola de negócios IPAG da Paris-Business School e fundador do Wine & Business Club – prestigiado clube de líderes empresariais da Europa – é também um reconhecido autor de livros e o presidente da Wine & Spirit Tourism International Trade Fair (WST).  Na sua obra «Wine & Spirits – Turismo na França e no Mundo» (Eyrolles Editions), Alain Marty afirma que «em 2025, o número de turistas é estimado em 100 milhões por ano no mundo para um volume de negócios de US $ 44 bilhões gerado». Foi para responder a este mercado florescente, que decidiu avançar com a criação da WST, uma feira global anual inteiramente dedicada ao Enoturismo.

«Já há algum tempo que a APENO procurava o parceiro certo para internacionalizar os enoturismos portugueses, mas a oferta existente não nos agradava. Finalmente descobrimos um projecto com o qual nos identificamos e consideramos que será a feira internacional de referência, quer pelo conceito, quer pela localização, quer pelas pessoas envolvidas», afirma o economista e vice-presidente da APENO, Luís Souto, que ficará responsável pelo departamento comercial do evento em Portugal, quer ao nível das inscrições, quer ao apoio à participação na WST. 

Além da representação exclusiva em Portugal, a APENO estará também a cargo da promoção da feira em Portugal. 

Informações e inscrições lsouto@enoturismodeportugal.pt

Site da feira: www.wst-internationalfair.com

Cultura e Arte em Torre de Palma

Este ano 2022 celebra-se o centenário do nascimento do escritor José Saramago. A Torre de Palma associa-se à Fundação José Saramago para homenagear a vida e obra do escritor, que relata a sua passagem por esta propriedade no livro ‘Viagem a Portugal’ e lança um programa especial entre os dias 4 e 6 de Novembro que poderá ser consultado no site https://www.torredepalma.com/ofertas/  onde poderá encontrar outros programas de enoturismo interessantes. 

A complementar, no dia 5 de Novembro é inaugurada a exposição ‘Voltar Aos Passos Que Foram Dados’, também no Torre de Palma Wine Hotel que será complementada com uma apresentação e palestra do Diretor da Fundação Sérgio Machado Letria. 

Para mais informações e reservas contacte-nos pelo e-mail reservas@torredepalma.com ou telefone +351 245 038 890 ou WhatsApp +351 936 004 264.

A School of Port: Symington Family Estates, lançou um novo curso em vídeo intitulado ‘The Masters’.

Depois do sucesso da série ‘The Essentials’, um curso de 16 episódios que aborda as várias etapas de produção de vinhos do Porto, surge agora ‘The Masters’, que leva o espectador ao nível seguinte, abordando os vários temas com maior detalhe técnico.

‘The Masters’ é um curso de 5 episódios que explora questões de produção, envelhecimento e engarrafamento dos diferentes estilos de vinho do porto; desta vez, com diferentes convidados a partilharem a sua experiência e conhecimento em primeira-mão.

Neste curso, o visualizador aprenderá sobre os processos de fermentação e fortificação com grande detalhe, ouvirá testemunhos dos profissionais que estão directamente envolvidos na produção e envelhecimento dos portos Ruby, Tawny, assim como de vinhos do Porto com envelhecimento em garrafa. Para além disso, ficará a conhecer os processos de blending e de engarrafamento. ‘The Masters’ é o curso da School of Port mais técnico até à data.

Para além da habitual anfitriã Isabel Monteiro, por muitos conhecida como #portgeek, esta série conta ainda com a participação de outros nomes de peso, inclusivamente da família Symington – como Charles, Dominic e Paul Symington – que contribuem com importantes reflexões sobre temas das suas áreas de especialidade.

O curso ‘The Masters’ está alojado em schoolofport.com. Para aceder a ele, basta um breve registo ou log in no website. Estão disponíveis legendas em português e inglês, assim como um pequeno exame final para aqueles que, à semelhança do curso passado, queiram obter uma certificação.

Recomenda-se a visualização na ordem sequencial dos episódios:

Episódio 1: Fermentação, fortificação e envelhecimento

Episódio 2: Envelhecimento em madeira – Parte I – Ruby, Reserve Ruby, LBV

Episódio 3: Envelhecimento em madeira – Parte II – Tawny, Reserve Tawny, Tawnies envelhecidos

Episódio 4: Envelhecimento em garrafa – LBV, Crusted, Vintage Port

Episódio 5: A caminho da garrafa – Blending e engarrafamento

Para além disto, a School of Port continuará com o seu trabalho de partilha de conteúdos educativos via Instagram em @schoolofport assim como de formação presencial e online a profissionais.

Há Jazz no Mind the Glass!

O Enoturismo ao rubro, também na cidade. É já na próxima 5ª feira, dia 13 de Outubro, pelas 22h00, que recebemos o concerto intimista de Gabriela Braga e Cláudio Ribeiro.

O duo apresenta um repertório que parte das bases do jazz e se encontra com as grandes composições brasileiras. De Chico Buarque a Duke Ellington, todos os compositores importantes para a sua formação como músicos serão homenageados.

Será um agradável serão, cheio de improvisação e belas melodias, entre vinhos e petiscos!

MIND THE MUSIC, com Scat Bossa

13 de Outubro; 22h00

Mind the Glass | Wine, Bistrot, Bar

Praça Gomes Teixeira – Porto

Consumo mínimo: 5€

Enoturismo do Douro com mais uma aposta de excelência

Já passaram mais de vinte anos que foi fundada a Lavradores de Feitoria, um produtor duriense com cartas dadas na produção de vinho e que agora abre as portas ao Enoturismo.

Com vinte quintas dispersas pelos melhores terroirs das três sub-regiões do Douro (Baixo Corgo, Cima Corgo e Douro Superior), a Lavradores de Feitoria assume-se como um produtor de vinhos que tem um modelo de negócio inovador único no Douro, e no resto do país,  apostando fortemente numa lógica de sustentabilidade social, económica e ambiental. Fundada em Setembro 2000, sob uma liderança conjunta na gestão e uma equipa única na enologia, a Lavradores de Feitoria resultou inicialmente da união de quinze lavradores que se juntou para partilhar recursos e criar sinergias para chegar mais longe. Passados mais de vinte anos, a Lavradores de Feitoria é composta por cinquenta e três accionistas, dezasseis dos quais são proprietários de dezanove quintas, às quais se soma a Quinta do Medronheiro, comprada com o capital da empresa. É precisamente nesta quinta, situada em Sabrosa, que nasceu recentemente a nova adega destes lavradores, assim como o centro de visitas e a loja de vinhos.

A CEO Olga Martins e o director de enologia Paulo Ruão, uma dupla reconhecida pelo trabalho de excelência desenvolvido na Lavradores de Feitoria, também eles accionistas, são os rostos mais visíveis de uma equipa de profissionais que trabalha diariamente para que o projecto continue a ser motivo de orgulho para o Douro. No total, a Lavradores de Feitoria tem ao seu dispor uvas provenientes de mais de 600 hectares de vinha. O portefólio de vinhos é composto por marcas como ‘Lavradores de Feitoria’ (branco, rosé e tinto), ‘Três Bagos’ (Sauvignon Blanc branco, Reserva branco, Reserva tinto, Grande Escolha tinto e Grande Escolha Estágio Prolongado tinto), Vinha da Meruge (branco e tinto), Quinta da Costa das Aguaneiras (tinto) e o novo Vinha do Sobreiro (tinto). Tem ainda vinhos de celebração, como o ‘Lavradores de Feitoria 18 e projectos especiais e marcas para mercados específicos.

A vertente do Enoturismo, comandada por Eduardo Ferreira (na foto de entrada), nascido na região e um reconhecido profissional do sector, é composta por visita, provas e loja de vinhos. Agora, já com a estrutura, a equipa e os procedimentos cimentados, a procura é elevada, daí terem avançado – a pedido dos vários parceiros – com uma nova oferta, uma experiência chamada ‘Enólogo por um dia’. Com a duração de 2h30, permite aos visitantes criar um lote em nome próprio, resultando numa garrafa de vinho única.  A visita inicia com visita guiada à vinha, adega, linha de engarrafamento, garrafeira e sala de barricas. Segue com a prova de três vinhos tintos – Vinha da Meruge, Vinha do Sobreiro e Quinta da Costa das Aguaneiras –, de modo a perceber-se o impacto que o terroir e o tipo de vinificação têm no resultado final de um vinho. À posteriori é tempo de fazer o blend.  No final, o visitante ainda engarrafa e rotula a sua própria garrafa. No entanto, quem quiser fazer outro tipo de visitas e provas mais simples é só escolher, já que a oferta vai da simples visita guiada, às visitas com prova de vinhos e ainda uma outra experiência especial, privada, com prova de denominados ‘vinhos soberbos’.

Estas provas são o reflexo do portefólio vínico da Lavradores de Feitoria. Na prova Identidade, a ideia é partilhar a história da empresa e do seu nome, à medida que se degusta o Lavradores de Feitoria’ branco, rosé e tinto. Na prova Conceito, os vinhos eleitos são o Lavradores de Feitoria branco, o tinto e o Três Bagos Reserva tinto, todos eles de lote, em que cada um dos Lavradores aporta parte de si e do seu património vitivinícola. A prova Planalto é apenas composta por vinhos brancos, sendo das zonas mais altas e planas que têm origem as uvas do Lavradores de Feitoria branco, do Três Bagos Reserva branco e do Três Bagos Sauvignon Blanc branco. Tal como o próprio nome indica, a prova Terroir tem vinhos que espelham a região de onde saõ provenientes as uvas do Vinha da Meruge branco, do novo Vinha do Sobreiro tinto e do Quinta da Costa das Aguaneiras tinto. No patamar mais elevado, em que a prova ganha o nome de Soberbo, está a dupla de branco e tinto Vinha da Meruge, o Três Bagos Grande Escolha tinto e o Três Bagos Grande Escolha Estágio Prolongado tinto.

O centro de visitas e a loja de vinhos da Lavradores de Feitoria estão abertos de segunda a sexta-feira, das 10h00 às 18h00. As visitas regulares acontecem de segunda a sexta-feira, às 11h00 e às 16h00. No caso das visitas privadas e da experiência ‘Enólogo por um dia’, há flexibilidade de horário, sempre em função da disponibilidade e sob marcação prévia obrigatória, que deve ser feita (e confirmada) junto do responsável de enoturismo Eduardo Ferreira, através do e-mail winetourism@lavradoresdefeitoria.pt ou do número de telemóvel 968 667 660,  até 48 horas de antecedência.