Grupo Bacalhôa Lança Aguardente Histórica com 50 Anos de Envelhecimento

O Grupo Bacalhôa lançou recentemente a aguardente Aliança XO 50 Anos num evento que decorreu na histórica adega Aliança, em Sangalhos. A data escolhida para o lançamento ganhou um significado especial ao coincidir com o 65º aniversário do enólogo Francisco Antunes, responsável direto pela criação desta aguardente. Um momento que celebrou também o reconhecimento do talento e dedicação do profissional.

A história desta aguardente remonta ao ano de 1963, quando foi inicialmente destilada seguindo o método ‘charentais’, que prevê uma rigorosa dupla destilação. Desde então, a aguardente passou por um processo meticuloso de envelhecimento, descansando por cinco décadas em barricas de diferentes origens – carvalho francês, americano e português – o que contribuiu para sua complexidade e profundidade de sabores.

Há aproximadamente dez anos, uma decisão crucial foi tomada pelos mestres destiladores: uma parcela da aguardente seria envelhecida em barricas previamente utilizadas para o tradicional vinho Moscatel de Setúbal. Esta escolha revelou-se fundamental, pois introduziu à aguardente uma sofisticação aromática e uma persistência gustativa diferenciada.

A Aliança XO 50 Anos tem uma cor âmbar profunda, uma complexa camada de aromas, com notas de frutos secos e confitados e notas de carvalho. Na boca, destaca-se pela secura e complexidade. O design da garrafa também merece destaque. Mais elegante e refinado em comparação com as edições anteriores de 10, 20 e 40 anos, a garrafa foi concebida para transmitir a exclusividade do produto. Mais do que um recipiente, a embalagem foi pensada como um objeto de coleção, reforçando o caráter premium da aguardente. A sua comercialização será inicialmente focada no mercado português, embora esteja também já pensada a sua internacionalização.

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